Galletas de calabaza

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestras galletas de calabaza, para ello, en un recipiente agregamos la harina, la levadura química, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada, el jengibre, la sal y mezclamos todo muy bien hasta integrar.

Paso 2:

En un recipiente agregamos la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar moreno, el huevo y con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica, batimos hasta integrar muy bien los ingredientes, seguidamente agregamos la vainilla, el puré de calabaz y seguimos batiendo hasta integrar.

Paso 3:

Agregamos la mezcla de la harina que teníamos reservada y con la ayuda de una espátula, mezclamos muy bien.

Paso 4:

Tomamos una porción de la mezcla de las galletas (te puedes ayudar con un sacabolas o con una cuchara, siempre tratando de dar forma circular como se muestra en el video) y las vamos colocando en una bandeja apta para horno y forrada con papel vegetal, siempre dejando espacio entre ellas para que al momento de cocinarse, no se peguen, una vez hayamos colocado nuestras galletas en la bandeja, las llevamos al horno a 180 ºC por entre 15 y 18 minutos o hasta ver que tomen un color dorado (el tiempo de cocción dependerá de cada horno).

Paso 5:

Retiramos nuestras galletas de calabaza del horno y las dejamos enfriar unos 10 minutos (no manipules las galletas hasta que se enfríen ya que salen algo blanditas y las puedes estropear) una vez ya estén frías, las retiramos de la bandeja de horno y las colocamos sobre unas rejillas, las dejamos reposar unos minutos más, luego les agregamos un poco de azúcar glass por encima y ya tenemos listas nuestras riquísimas y esponjosas galletas de calabaza.