Goulash de ternera

Tipo: Principal
Comensales: 4
País: Hungría
Hoy preparamos el plato más famosos de la gastronomía Húngara, su delicioso goulash de ternera, una sopa que se prepara a base de cebolla, pimientos y paprika, que se cuece muy lentamente y da como resultado una sopa llena de sabor con una carne que se deshace en la boca, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar esta deliciosa receta, todo un icono de Hungría.
Ingredientes
- 500 g. de carne para guisar
- 3 cebollas cortadas en cuadros pequeños
- 2 zanahorias cortadas en ruedas
- 2 patatas cortadas en trozos de bocado
- 2 pimientos rojos cortadas en trozos de bocado
- 3 cucharadas de paprika
- 2 tomates cortados en cuatro
- 2 hojitas de laurel
- 2 dientes de ajo triturados o cortados pequeños
- 1.5 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Mantequilla
Cómo Hacer Goulash de ternera
Paso 1:
Paso 2:
Paso 3:
Consejos y tips
Utiliza una paprika o un pimentón dulce de calidad, es el ingrediente estrella del goulash, por lo que es fundamental utilizar uno de calidad.
Si te gusta el picante, agrega 2 cucharadas de paprika y 1 cucharada de pimentón picante o ajustalo a tus niveles picante.
En esta ocasión hemos preparado la versión clásica, pero puedes sustituir el agua por caldo de carne para tener una versión con un sabor a carne más concentrado o agregar vino o cerveza antes de agregar la carne para tener otros sabores.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El goulash puedes comerlo tanto en sopa como en guiso agregando menos líquido, en caso de comerlo como sopa acompáñalo con pan y agregale unos pelillos si lo deseas,en caso de comerlo como guiso acompañalo con arroz, puré de patatas o con unos spaetzle húngaros, que son unos pequeños fideos o dumplings que tradicionalmente acompañan goulash.
Preguntas y respuestas
Comentarios
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