Langostinos en salsa
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
Si buscas preparar un plato fácil, rápido y delicioso, los langostinos en salsa son una apuesta segura, además te encantará tanto su salsa que no pararás de mojar el pan.
Para preparar esta receta podemos utilizar tanto langostinos frescos como langostinos congelados, si vas a utilizar estos últimos, ponlos a descongelar con antelación y por supuesto recomendamos que sean de buena calidad.
Otra de las cosas importante al momento de preparar langostinos en salsa, es utilizar un buen aceite de oliva virgen extra, esto marcará la diferencia y en cuanto a los ajos, debemos dorarlos más no quemarlos (importante) por ello debemos mantener un fuego medio bajo ya que el ajo se dora muy pronto.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle, como hacer langostinos en salsa, un plato riquísimo con el que triunfarás.
Y si te gustan las recetas con langostinos, tenemos muchas más para ti, como estas ricas gulas al ajillo con langostinos o estos irresistibles langostinos al curry o los langostinos con soja y miel, también tienes los langostinos saganaki, muy típicos de Grecia y si quieres platos mas elaborados, te recomendamos estos espaguetis con sepia y langostinos, la pasta cremosa con langostinos o la rica ensaladilla rusa con langostinos.
Ingredientes
- 800 g. de langostinos pelados (podemos dejarles la cola para una mejor presentación)
- 5 dientes de ajo cortados en láminas
- 2 guindillas
- 130 ml. de vino blanco
- 100 ml. de caldo de pescado
- 1/2 cucharada de pimentón dulce en polvo
- Perejil picado para emplatar
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Langostinos en salsa
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros langostinos en salsa, para ello, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, agregamos los ajos laminados y los cocinamos a fuego bajo hasta que empiecen a dorarse, seguidamente agregamos la guindilla, el pimentón en polvo y removemos apartando un poco del fuego para que el pimentón no se queme.
Paso 2:
Agregamos el vino blanco y dejamos cocinar por 5 minutos, seguidamente incorporamos los langostinos, sal y marcamos los langostinos por ambos lados, agregamos el caldo de pescado y cocinamos por 1 minuto, apartamos del fuego, agregamos el perejil fresco por encima para decorar y ya tenemos listos nuestros ricos langostinos en salsa.
Consejos y tips
Si los langostinos están congelados, sácalos del congelador al menos con 1 hora de antelación para que se descongelen, también puedes sumergirlas en un recipiente con agua para que se descongelen más rápido.
Para esta receta de langostinos en salsa, utilizamos langostinos frescos, pero puedes utilizar también gambas o gambones.
Al sofreir los ajos, hazlos a fuego moderado para que no se quemen.
Utiliza un aceite de oliva extra virgen de buena calidad para un mejor resultado.
No excedas el tiempo de cocción de los langostinos para que no se te pasen y te queden secas.
Si quieres que la salsa te quede más espesa, disuelve media cucharadita de maizena en agua y agregale a la salsa.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Podemos acompañar estos ricos langostinos en salsa con una buena barra de pan para mojar y que no falte una buena copa de vino blanco!
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