Lentejas al curry
Tipo: Entrante
Comensales: 4
Uno de nuestros platos preferidos son los platos de cuchara y entre ellos nunca pueden faltar unas ricas lentejas, ya sean de costillas, de verduras o unas ricas lentejas al curry que te enseñaremos a preparar el día de hoy, partimos de las mismas lentejas con verduras que siempre solemos preparar, pero en esta ocasión les vamos a agregar curry, una mezcla de especias que le darán un sabor diferente a nuestras lentejas.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar lentejas al curry y si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Ingredientes
- 300 g. de lentejas pardinas
- 1.3 litros de caldo de verduras
- 1 cebolla troceada
- 3 zanahorias cortadas en ruedas
- 4 patatas cortadas en trozos
- 1 tomate cortado en cuadros pequeños
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Lentejas al curry
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas al curry, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos las zanahorias, un poco de sal y cocinamos por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos las lentejas, el pimentón dulce, el comino, el curry, un poco de sal, un poco de pimienta y removemos, seguidamente agregamos el caldo de verduras, la hoja de laurel, removemos nuevamente y en lo que veamos que comienza a hervir, bajamos un poco el fuego, tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos.
Paso 3:
Pasado los 30 minutos, incorporamos nuestras patatas y cocinamos por 10 minutos más o hasta ver que estén bien hechas (este tiempo dependerá del tamaño de corte de las patatas) retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas al curry, que aproveche!!
Consejos y tips
Para esta receta de lentejas al curry, utiliza lentejas pardinas, ya que son más tiernas y evitaremos tener que ponerlas a remojo.
Esta receta de lentejas al curry las puedes preparar en olla express o en olla tradicional, la diferencia estará en el tiempo de cocción.
El curry lo puedes comprar ya listo en supermercados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Las lentejas al curry son un primer plato perfecto para nuestras comidas, también puedes comerlas como plato único.
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