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Lentejas al curry

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Lentejas al curry
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Categoría: Legumbres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:40

Tipo: Entrante

Comensales: 4

Ingredientes

  • 300 g. de lentejas pardinas
  • 1.3 litros de caldo de verduras
  • 1 cebolla troceada
  • 3 zanahorias cortadas en ruedas
  • 4 patatas cortadas en trozos
  • 1 tomate cortado en cuadros pequeños
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo Hacer Lentejas al curry

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestras lentejas al curry, para ello, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el tomate y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos las zanahorias, un poco de sal y cocinamos por un par de minutos.

Paso 2:

Agregamos las lentejas, el pimentón dulce, el comino, el curry, un poco de sal, un poco de pimienta y removemos, seguidamente agregamos el caldo de verduras, la hoja de laurel, removemos nuevamente y en lo que veamos que comienza a hervir, bajamos un poco el fuego, tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos.

Paso 3:

Pasado los 30 minutos, incorporamos nuestras patatas y cocinamos por 10 minutos más o hasta ver que estén bien hechas (este tiempo dependerá del tamaño de corte de las patatas) retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas lentejas al curry, que aproveche!!

Consejos y tips

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