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Lomo al horno con salsa harissa

Name: Lomo al horno con salsa harissa
Total time: 01:00
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de lomo de cerdo; 1 cucharada de harissa; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharada de miel; El zumo de 1 limón; 1 cebolla cortada en trozos medianos; 1 pimiento rojo cortado en trozos medianos; 1 pimiento verde cortado en trozos medianos; 1 pimiento amarillo cortado en trozos medianos; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de comino; 1/2 cucharadita de canela; Un chorrito de aceite de oliva; 30 g de mantequilla; Sal al gusto

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Principal

Comensales: 8

El lomo al horno con salsa harissa es una receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne con el carácter intenso y especiado de la harissa, una pasta picante del norte de Africa, elaborada con chiles, ajo y especias como comino y cilantro, que le aportarán un toque exótico a nuestro lomo de cerdo, es deal para una comida especial o una cena diferente, en donde el lomo se hornea lentamente hasta quedar tierno por dentro y ligeramente dorado por fuera, mientras la salsa harissa le da profundidad y un picante equilibrado. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende como preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo
1 cucharada de harissa
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de miel
El zumo de 1 limón
1 cebolla cortada en trozos medianos
1 pimiento rojo cortado en trozos medianos
1 pimiento verde cortado en trozos medianos
1 pimiento amarillo cortado en trozos medianos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de canela
Un chorrito de aceite de oliva
30 g de mantequilla
Sal al gusto

Cómo Hacer Lomo al horno con salsa harissa

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro lomo con harissa, para ello, salpimentamos nuestro lomo de cerdo y en un sartén con mantequilla, lo vamos a sellar por todos sus lados, sellamos y retiramos del fuego. Por otro lado, en un recipiente mezclamos la harissa con la pasta de tomate, el zumo de limón y la miel, integramos todo muy bien y bañamos nuestro lomo de cerdo con esta mezcla.

Paso 2:

En una bandeja para horno colocamos los trozos de cebolla , los pimientos rojo, verde y amarillo, la sal, la canela, el comino, el pimenton dulce y mezclamos todo muy bien, colocamos el lomo sobre todo ello, lo bañamos con la salsa de harissa sobrante y llevamos al horno por 45 minutos a 180 ºC o hasta alcanzar una temperatura interna de 70 ºC. Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno, cortamos nuestro lomo y lo servimos bañandolo con los juegos de la cocción.