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Marmitako de salmón

5.0 (2) Starg
Marmitako salmon
Marmitako de salmon

Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:40

Tipo: Principal

Comensales: 2

País: España

Ingredientes para preparar Marmitako de salmón

  • Un lomo de salmón cortado en trozos de bocado (500 g. aprox.)
  • 4 patatas peladas y cortadas en trozos
  • 1 cebolla cortadas en cuadritos
  • 1 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 100 ml. de tomate natural triturado
  • 800 ml. de fumet de pescado
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 cucharadita de carne de pimiento choricero
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Marmitako de salmón

Paso 1: Para comenzar a preparar nuestro marmitako de salmón, colocamos una cazuela al fuego (fuego medio) con un poco de aceite de oliva y en lo que tome temperatura, agregamos la cebolla, los dientes de ajo y cocinamos por 3 minutos.

Paso 1: Cómo preparar Marmitako de salmón

Paso 2: Agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo y dejamos cocinar por 5 minutos, seguidamente agregamos el tomate natural triturado, removemos muy bien y dejamos cocinar por 5 minutos más.

Paso 2: Cómo preparar Marmitako de salmón

Paso 3: Pasados los 5 minutos, incorporamos el pimiento choricero, el pimentón dulce en polvo, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y cocinamos por 2 minutos, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol (1 minuto), agregamos las patatas, removemos nuevamente y las dejamos rehogar por 2 minutos más.

Paso 3: Cómo preparar Marmitako de salmón

Paso 4: Incorporamos nuestro fumet de pescado y en lo que veamos que nuestro marmitako comienza a hervir, bajamos un poco el fuego, tapamos la cazuela y cocinamos por 15 minutos o hasta ver que las patatas estén ya hechas.

Paso 4: Cómo preparar Marmitako de salmón

Paso 5: Pasado los 15 minutos, apagamos el fuego, agregamos nuestro salmón y lo dejamos sumergido en el guiso durante 5 minutos (el salmón se cocina de manera muy rápida, por ello podemos agregarlo con el fuego apagado, el calor del guiso lo cocinará en cuestión de minutos y de esta manera te quedará al punto y no se te pasará).

Paso 5: Cómo preparar Marmitako de salmón

Paso 6: Una vez se haya cocinado el salmón, servimos en un plato hondo y ya tenemos listo nuestro riquísimo marmitako de salmón! ¡Que aproveche!

Paso 6: Cómo preparar Marmitako de salmón

Consejos para preparar Marmitako de salmón

Con que podemos acompañar Marmitako de salmón?

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