Parrillada de verduras
Tipo de plato: Guarnición
Comensales: 2
Cuando hablamos de parrillada o también conocida como barbacoa lo primero que se nos viene a la cabeza son cortes de carnes, pollo, chorizo, morcilla, entre otros, pero en esta ocasión vamos a preparar una parrillada de verduras, una opción ideal para comer sano y nutritivo, además queda realmente deliciosa.
Preparar una parrillada de verduras es muy sencillo y rápido, además la podemos hacer con cualquier variedad de verduras que tengamos disponible en casa como por ejemplo con calabacín, berenjena, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria, espárragos, entre otros.
Esta parrillada de verduras es una perfecta guarnición con la que puedes acompañar tus comidas del día a día, como por ejemplo carnes, pescados, aves o también la podemos comer sola como plato principal, también podemos aportarle más sabor agregando otros ingredientes como tacos de queso feta, unos piñones, unas almendras y hasta aderezar con una vinagreta, todo va un poco a gusto.
Te invitamos a ver nuestro video a continuación donde te enseñaremos a preparar parrillada de verduras, una receta saludable y fácil de hacer.
Y si te encantan las recetas con verduras no dejes de probar el delicioso salteado de verduras o las brochetas de pollo y verduras, recetas saludables que nos sacarán de apuros, también tenemos un rico salteado de pollo con verduras que es otra opción para comer sano y nutritivo, puedes hacer también un riquísimo caldo de verduras o una crema de verduras, recetas sencillas que puedes comer como entrante a tus comidas o sencillamente como plato único.
Ingredientes
- 1 cebolla cortada en trozos
- 1 calabacín cortados en ruedas
- 1 berenjena cortada en ruedas
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 pimiento verde cortado en trozos
- Sal gruesa a gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Parrillada de verduras
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra parrillada de verduras, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, dejamos cocinar 4 minutos y retiramos, en la misma sartén incorporamos los pimientos rojos y verdes, un poco de sal y cocinamos durante 8 minutos, apartamos de la sartén, seguidamente agregamos el calabacín un poco de sal, cocinamos 4 minutos, retiramos, finalmente incorporamos la berenjena, un poco de sal, dejamos cocinar durante 7 minutos y ya tenemos lista nuestra riquísima parrillada de verduras.
Consejos y tips
Al preparar parrillada de verduras debes tomar en consideración que el tiempo de cocción dependerá del grosor en los cortes de las verduras, así como también el tipo de verdura.
Si no tienes una plancha para preparar la parrillada de verduras puedes utilizar una sartén y cocinar por separado cada verdura como hicimos en esta receta.
Puedes agregar hierbas aromáticas y especias como por ejemplo romero, albahaca, tomillo, entre otros, esto realzará más el sabor de nuestras parrillada de verduras.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La parrillada de verduras es perfecta como guarnición a nuestros platos de comida, como por ejemplo carnes, pescados, pollo, etc también puedes tomarlo como plato único.
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