Patatas viudas
Tipo de plato: Guarnición
Comensales: 2
País: España
Hoy te vamos a enseñar a preparar unas ricas patatas viudas y esto no es otra cosa que un delicioso guiso de patatas que no lleva ningún ingrediente cárnico, de allí su nombre de patatas viudas.
Las patatas viudas aunque parezcan sencillas a la vista, son realmente deliciosas, además se preparan en un abrir y cerrar de ojos, también son ideales como acompañante a otros platos de comida, como carnes o pollos.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer patatas viudas, si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Y si te gustan las recetas con patatas, aquí te dejamos otras opciones que están igual de deliciosas, como estas patatas deluxe al horno, una especie de patatas gajos que sazonamos con algunas especias y luego cocinamos en el horno, si buscas una receta de patatas más tradicional, estas patatas revolconas o estas patatas bravas son una muy buena elección, también puedes elegir estas riquísimas patatas con bechamel y bacon o estas clásicas patatas alioli guarniciones perfectas para acompañar nuestras comidas.
Ingredientes
- 4 patatas cortadas en trozos de bocado
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 400 ml. de caldo de verduras
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hojita de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Patatas viudas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras patatas viudas, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por unos 3 minutos, seguidamente agregamos nuestras patatas, removemos y dejamos rehogar por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos el pimentón dulce en polvo y removemos, seguidamente agregamos el caldo de verduras, un poco de sal, un poco de pimienta. la hojita de laurel y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos.
Paso 3:
Pasado los 15 minutos, apartamos del fuego, retiramos la hojita de laurel y ya tenemos listas nuestras riquísimas patatas viudas.
Consejos y tips
Algunos de los trucos para que estas patatas viudas nos queden perfectas, es utilizar unas patatas especiales para guisar y por otra parte, debemos de controlar el tiempo de cocción, para que nos queden al punto y no se nos pasen, otro consejo importante es chasquear las patatas, esto no es otra cosa que cortar las patatas con la ayuda de un cuchillo pero desgarrando trozos, de esta manera soltará más almidón y nos quedará más espeso el caldo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas patatas viudas son perfectas para acompañar nuestros platos de comida, pollo, carnes...
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