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Picante de carne

Name: Picante de carne
Total time: 01:45
Yield: 2
Cuisine: Perú
Ingredients: 450 g. de ternera picada; 1 cebolla roja cortada muy pequeña; 4 dientes de ajo triturados; 3 cucharadas de pasta de ají panca; 1 cucharadita de pasta de ají rocoto; 600 ml. de caldo de carne; 2 patatas cortadas en cubos; 2 zanahorias cortadas en cubos; Sal al gusto; Aceite de oliva

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:45

Tipo: Principal

Comensales: 2

País: Perú

Hoy te traemos uno de los guisos más populares de la cocina Peruana, el picante de carne, un plato muy sencillo de preparar y que está realmente delicioso, se trata de un guiso de carne que se elabora a partir de las pasta de los ajíes más populares de la gastronomía Peruana y que se acompaña con algunas verduras como la papa (patata) y la zanahoria, sigue a continuación nuestros videos paso a paso y no dejes de preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes

450 g. de ternera picada
1 cebolla roja cortada muy pequeña
4 dientes de ajo triturados
3 cucharadas de pasta de ají panca
1 cucharadita de pasta de ají rocoto
600 ml. de caldo de carne
2 patatas cortadas en cubos
2 zanahorias cortadas en cubos
Sal al gusto
Aceite de oliva

Cómo Hacer Picante de carne

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro picante de carne, para ello en una olla a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla roja, el ajo y cocinamos 10 minutos, seguidamente agregamos la pasta de ají panca y la pasta de ají rocoto y cocinamos 5 minutos.

Paso 2:

A continuación salpimentamos nuestra carne y la incorporamos a la olla y cocinamos 5 minutos, agregamos el caldo de carne, a lo que comience a hervir tapamos, bajamos el fuego y cocinamos por 1 hora.

Paso 3:

Finalmente agregamos las patatas y las zanahorias, tapamos y cocinamos a fuego bajo por 30 minutos, pasado el tiempo de cocción, ya solo nos queda servir y disfrutar de este delicioso plato peruano.

Consejos y tips

Puedes ajustar la cantidad de pasta de ají en base a tus gustos de picante.

Puedes sustituir la pasta de ají rocoto por pasta de ají amarillo.