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Pollo guisado cremoso

Name: Pollo guisado cremoso
Total time: 01:00
Yield: 4
Ingredients: 8 piezas de pollo; 1 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños; 1 pimiento verde cortado en cuadros pequeños; 1 cebolla grande cortada en cuadros pequeños; 2 dientes de ajo troceados; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 hoja de laurel; 150 ml. de vino blanco; 700 ml. de caldo de pollo; 1 cucharadita de comino; 1 cucharadita de orégano; 125 g. de yogur griego natural; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva; Perejil fresco para decorar

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Principal

Comensales: 4

El pollo guisado cremoso es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en familia en cualquier época del año, la cocción lenta permite que el pollo quede tierno y jugoso, mientras que la salsa cremosa, elaborada con ingredientes sencillos y que normalmente solemos en casa, le aportan una textura suave y deliciosa a cada bocado. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y dale una vuelta a tu pollo guisado de siempre.

Ingredientes

8 piezas de pollo
1 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
1 pimiento verde cortado en cuadros pequeños
1 cebolla grande cortada en cuadros pequeños
2 dientes de ajo troceados
1 cucharada de pasta de tomate
1 hoja de laurel
150 ml. de vino blanco
700 ml. de caldo de pollo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de orégano
125 g. de yogur griego natural
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Perejil fresco para decorar

Cómo Hacer Pollo guisado cremoso

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro pollo guisado cremoso, sellando nuestras piezas de pollo, para ello, en una olla con aceite de oliva y a temperatura media, agregamos nuestro pollo salpimentado y cocinamos un par de minutos por ambos lados. Ya selladas nuestras piezas, las retiramos de la olla.

Paso 2:

A continuación en la misma olla*, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por 5 minutos, agregamos los pimientos, cocinamos 8 minutos, añadimos la pasta de tomate, mezclamos, cocinamos un par de minutos más, añadimos el vino blanco y cocinamos por 1 minuto.

Paso 3:

Seguidamente, agregamos el caldo de pollo, la sal, el orégano, el comino, la hojita de laurel, mezclamos e incorporamos las piezas de pollo, tapamos, bajamos el fuego y cocinamos por 30 minutos.

Paso 4:

Pasado el tiempo de cocción, retiramos la hoja de laurel y las piezas de pollo, añadimos el pan tostado desmenuzado y trituramos con una minipimer o batidora de mano**, cuando esté bien triturado agregamos el yogur, mezclamos y volvemos a incorporar nuestro pollo, para finalmente cocinar por 10 minutos más. Pasado los 10 minutos, servimos, bañamos con la salsa y decoramos con perfil fresco.

Consejos y tips

*Al momento de incorporar la cebolla, de ser necesario agrega un poco más de aceite de oliva.

**En caso de no tener una minipimer o batodira de mano, vierte la preparación en una batidora o licuadora y licua.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este pollo guisado es ideal para acompañarlo con guarniciones que inviten a empapar de su salsa cremosa, como por ejemplo un arroz blanco, puré de patatas o patatas cocidas.

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