Bastones de Polenta
Tipo de plato: Aperitivo
Número de comensales: 4 Personas
País: Italia
La Polenta es una elaboración que parte de la harina de maíz, es un plato muy tradicional de la gastronomía italiana pero también es muy consumida en países como Austria, Francia, Argentina, Uruguay, entre otros, básicamente se cocina la harina en agua o algún tipo de fumet, obteniendo así una mezcla de textura espesa, normalmente se aderezan con diferentes especias para aportar más sabor ya que es un poco sosa.
Es un producto que nos permite elaborar muchos tipos de recetas, tanto dulces como saladas, hoy te enseñaré a preparar una de ellas, se trata de unos Bastones de Polenta, una perfecta guarnición para nuestras comidas, aunque también la podemos consumir como aperitivo, sigue a continuación nuestros videos paso a paso, y aprende cómo elaborar esta delicia.
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Ingredientes para elaborar receta de Bastones de Polenta
- 250 g. de polenta instantánea
- 1 lt. de caldo de pollo
- 1/2 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharada de tomillo seco
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Bastones de Polenta
Paso 1: En una olla agregamos el caldo de pollo, el orégano, el tomillo y el ajo en polvo, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y agregamos la polenta en dos partes, sin parar de mezclar, hasta obtener una textura espesa. (retiramos del fuego)
Paso 2: En un molde rectangular con papel film, vertemos la mezcla y la extendemos muy bien ( utiliza un molde lo suficientemente grande ya que al verter la mezcla, esta debe alcanzar 1 cm de alto aproximadamente). Dejamos enfriar y luego la llevamos al frigorífico por 1 hr o hasta ver que tenga una textura sólida.
Paso 3: Retiramos del frigorífico y pasamos la polenta a una tabla de madera, luego con la ayuda de un cuchillo vamos cortar como te muestro en el video para ir formando nuestros bastones.
Paso 4: En una bandeja con papel vegetal, colocamos nuestros bastones y luego con la ayuda de una brocha, agregamos un poco de aceite de oliva por encima, llevamos al horno por 20 minutos a 220 grados.
Paso 5: Retiramos del horno y a disfrutar!!
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Consejos
La polenta puedes encontrarla en cualquier supermercado.
Puedes agregar las especias que prefieras, cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo, romero, etc
Si no tienes caldo de pollo, la puedes elaborar con agua (recuerda agregar un poco de sal al agua)
Se pueden elaborar tanto al horno como fritas.
Con que podemos acompañar esta receta?
Los Bastones de Polenta son una perfecta guarnición para nuestras comidas, también los puedes consumir como aperitivo.
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