Bizcocho de Maíz
Tipo de plato: Postre
Número de comensales: 8 Personas
País: México
El maíz es un producto que se utiliza mucho en las cocinas, por ejemplo en ensaladas, sopas, y cremas, se puede encontrar tanto en granos (en latas) o directamente de la mazorca, lo cierto es que hay una receta muy poco conocida, pero que esta super deliciosa, que podemos elaborar con este producto y que en lo personal me encanta, se trata de un Bizcocho de Maiz, muy sabroso, jugoso y esponjoso, perfecto para nuestros desayunos y meriendas, lo mejor de todo es que su elaboración es muy sencilla, rápida y su sabor te encantará.
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Ingredientes para elaborar receta de Bizcocho de Maíz
- 3 latas de maíz dulce (420 g.)
- 4 huevos
- 175 g. de aceite de girasol
- 120 g. de harina de trigo todo uso
- 120 g. de maizena
- 350 g. de leche condensada
- Leche condensada adicional para decorar (al gusto)
- 2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
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Cómo hacer Bizcocho de Maíz
Paso 1: En un bol vamos a agregar la harina, la maizena, la levadura química, el bicarbonato, la sal y mezclamos. Reservamos.
Paso 2: En el vaso de la batidora vamos a agregar el maíz, la leche condensada y batimos hasta integrar, luego agregamos los huevos y batimos por 5 minutos.
Paso 3: Incorporamos la mezcla en un recipiente, agregamos el aceite y removemos muy bien hasta que esté integrado, seguidamente agregamos la vainilla y removemos nuevamente, luego agregamos la mezcla de la harina (que preparamos al principio) en dos partes, sin parar de remover, cuando ya esté perfectamente integrado, reservamos.
Paso 4: En un molde con papel vegetal introducimos nuestra mezcla y llevamos al horno por 55 minutos a 180 grados (calor arriba y abajo).
Paso 5: Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno el bizcocho, lo dejamos reposar por 5 minutos, luego lo retiramos del recipiente, lo colocamos en una rejilla y lo dejamos enfriar por completo.
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Consejos
Es importante batir por 5 minutos la mezcla como se indica en el paso número 2, de esta manera introducimos aire a la mezcla y obtenemos un bizcocho bastante esponjoso.
Para esta receta se debe utilizar maíz dulce en granos, el que viene en lata que venden en supermercados, si utilizamos maíz de la mazorca, las proporciones de algunos ingredientes varían.
El bizcocho no lleva azúcar, su dulzor se lo da el maíz, igualmente recomiendo agregar un poco de leche condensada o azúcar glass por encima, le van fenomenal, te aseguro que te encantará aún más.
Al retirar el bizcocho del horno, déjalo reposar 5 minutos, luego lo retiras del recipiente, lo colocas en una rejilla y lo dejas enfriar por completo.
Con que podemos acompañar esta receta?
El Bizcocho de Maíz es una perfecta opción para nuestras meriendas o desayunos, acompañalo con una taza de café o un vaso de leche.
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