Bizcocho de maíz
Tipo: Postre
Comensales: 8
País: México
Existen muchas recetas con maíz, pero una de nuestras favoritas es este riquísimo bizcocho de maiz que te enseñamos a preparar el día de hoy, un bizcocho que queda muy sabroso, jugoso y esponjoso y que además es perfecto para nuestros desayunos y meriendas.
Preparar bizcocho de maíz es una tarea muy fácil, lo podemos preparar asi no tengamos experiencia en la cocina, es tan sencillo de hacer que quedará perfecto en el primer intento.
En cuanto a el máiz, debemos utilizar maíz dulce en grano, de estos que vienen en lata, eso sí, debemos retirar muy bien todos los jugos que trae, para ello, colocamos los granos de maíz en un colador y dejamos escurrir toda su agua.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle y de forma sencilla, cómo hacer bizcocho de maíz, si tienes alguna duda, déjanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte y si eres muy fan del maíz, te recomendamos preparar esta riquísima crema de maíz.
Ingredientes
- 3 latas de maíz dulce (420 g.)
- 4 huevos
- 175 g. de aceite de girasol
- 120 g. de harina de trigo todo uso
- 120 g. de maizena
- 350 g. de leche condensada
- Leche condensada adicional para decorar (al gusto)
- 2 cucharaditas de levadura química o polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Cómo Hacer Bizcocho de maíz
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro bizcocho de maíz, para ello, en un bol vamos a agregar la harina, la maizena, la levadura química, el bicarbonato, la sal y mezclamos.
Paso 2:
En el vaso de la batidora vamos a agregar el maíz, la leche condensada y batimos hasta integrar, luego agregamos los huevos y batimos por 5 minutos.
Paso 3:
Incorporamos la mezcla en un recipiente, agregamos el aceite y removemos muy bien hasta que esté integrado, seguidamente agregamos la vainilla y removemos nuevamente, luego agregamos la mezcla de la harina (que preparamos al principio) en dos partes, sin parar de remover, cuando ya esté perfectamente integrado, reservamos.
Paso 4:
En un molde con papel vegetal introducimos nuestra mezcla y llevamos nuestro bizcocho de maíz al horno por 55 minutos a 180 ºC (calor arriba y abajo).
Paso 5:
Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno nuestro bizcocho de maíz, lo dejamos reposar por 5 minutos, luego lo retiramos del recipiente, lo colocamos en una rejilla y lo dejamos enfriar por completo, servimos y a disfrutar.
Consejos y tips
Es importante batir por 5 minutos la mezcla como se indica en el paso número 2, de esta manera introducimos aire a la mezcla y obtenemos un bizcocho de maíz bastante esponjoso.
Para esta receta se debe utilizar maíz dulce en granos, el que viene en lata que venden en supermercados, si utilizamos maíz de la mazorca, las proporciones de algunos ingredientes variarían.
El bizcocho de maíz no lleva azúcar, su dulzor se lo da el maíz, igualmente recomiendo agregar un poco de leche condensada o azúcar glass por encima, le van fenomenal, te aseguro que te encantará aún más.
Al retirar el bizcocho del horno, déjalo reposar 5 minutos, luego lo retiras del recipiente, lo colocas en una rejilla y lo dejas enfriar por completo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El bizcocho de maíz es una perfecta opción para nuestras meriendas o desayunos, acompañalo con una taza de café o un vaso de leche.
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