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Filetes de Cerdo con Cebolla Caramelizada

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:55

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 2 Personas

País: España

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Ingredientes para elaborar receta de Filetes de Cerdo con Cebolla Caramelizada

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 2 cebollas cortadas en finas rodajas
  • 200 ml. de caldo de ternera
  • 1 cucharadita de maizena diluida en 30 ml. de agua
  • 4 lonchas de queso gouda (o el de tu preferencia)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Filetes de Cerdo con Cebolla Caramelizada

Paso 1: En una sartén a fuego bajo y con un poco de aceite de oliva, agregamos las cebollas y dejamos cocinar por 35 minutos o hasta ver que tomen un color dorado de caramelizado. Reservamos.

Paso 2: Salpimentamos nuestros filetes y en la misma sartén donde hemos cocinado las cebollas vamos a sellar nuestros filetes por ambas caras, unos 3 minutos aproximadamente por cada lado. Reservamos.

Paso 3: En la misma sartén incorporamos nuevamente las cebollas ya caramelizadas y agregamos el caldo de ternera, removemos y cuando coja temperatura, agregamos la maizena diluida en agua, dejamos cocinar por 5 minutos, luego incorporamos los filetes y dejamos cocinar por 5 minutos más.

Paso 4: Por último, agregamos una loncha de queso a cada filete y dejamos que funda, le agregamos un poco de la cebolla caramelizada por encima y servimos!! que aproveche!!!

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