Ensalada de Gallina
Tipo: Entrante
Comensales: 6
País: Venezuela
La ensalada de gallina no puede faltar en la cena navideña de los venezolanos, ya que es uno de los acompañantes de su famosa hallaca que también la acompañan con su tradicional pan de jamón y el exquisito pernil, esto no quiere decir que sólo la consuman en esas festividades, también suelen hacerla durante todo el año para acompañar platos de comida.
Dependiendo de cada región o cada familia los ingredientes de esta ensalada de gallina pueden variar, hay quienes le agregan frutas como la manzana o piña o quienes en vez de gallina utilizan pechuga de pollo, lo más importante es preparar un buen aderezo ya que es el que le aportará el mejor sabor a nuestra ensalada.
La preparación de la ensalada de gallina, es muy simple y lleva pocos ingredientes, entre ellos están las patatas, la zanahoria, los guisantes y la pechuga de pollo, todo esto acompañado con un buen aderezo que también varía en función de los gustos de cada familia.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar esta rica ensalada de gallina!!
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Ingredientes para preparar Ensalada de Gallina
- 5 Patatas previamente cocidas y cortadas en cubos
- 3 zanahorias medianas previamente cocidas y cortadas en cubos
- 1 pechuga de pollo previamente hervida y deshilachada
- 240 g. de guisantes
- 4 cucharadas colmadas de Mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo hacer Ensalada de Gallina
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra ensalada de gallina, para ello, en un bol o recipiente agregamos la mayonesa, la mostaza, el aceite, la sal, la pimienta y mezclamos.
Paso 2: En otro recipiente grande vamos a colocar las patatas previamente cocidas, las zanahorias previamente cocidas, el pollo, los guisantes y nuestro aderezo, incorporamos todos los ingredientes.
Paso 3: Colocamos nuestra ensalada en el frigorífico y dejamos reposar por un par de horas.
Paso 4: Pasado ese tiempo retiramos del frigorífico ya tenemos lista nuestra ensalada de gallina!! a disfrutar!!
Consejos para preparar Ensalada de Gallina
La ensalada de gallina se sirve fría, así que mantenla en el frigorífico hasta que llegue la hora de comer.
En vez de pechuga de pollo, podemos utilizar gallina, la ponemos a cocinar en agua hirviendo hasta que esté cocida y deshilachamos (el tiempo de cocción es mucho más largo).
Puedes agregar a esta ensalada de gallina, frutas como la piña o la manzana cortada en cubos.
También puedes agregar a esta ensalada de gallina frutos secos como las pasas para aportar dulzor.
Con que podemos acompañar Ensalada de Gallina?
Esta ensalada de gallina puede acompañar muchos platos de comida como carnes, pollos o también como un entrante para nuestro almuerzo o cena, en Venezuela se utiliza esta ensalada para las cenas decembrinas y también como acompañante de otros platos que se elaboran durante todo el año.
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