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Moqueca de Pescado con Leche de Coco

Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 40 Minutos

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: Brasil

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Ingredientes para elaborar receta de Moqueca de Pescado con Leche de Coco

  • 1 kg. de lubina, sin piel y cortada en cubos
  • 2 cebollas troceadas
  • 1 pimiento verde troceado
  • 2 tomates troceados
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de 2 limas
  • 30 g. de cilantro fresco
  • 250 ml. de leche de coco
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

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Cómo hacer Moqueca de Pescado con Leche de Coco

Paso 1: Comenzamos preparando el marinado, para ello, en el vaso de la batidora agregamos 1 cebolla troceada, 1 tomate troceado, medio pimiento, el cilantro, los ajos, el zumo de lima, la sal y trituramos.

Paso 2: En un recipiente agregamos el pescado y seguidamente agregamos la mezcla previamente elaborada y dejamos marinar por 30 minutos.

Paso 3: Por otra parte, en una sartén a temperatura media con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla troceada, el tomate, el pimiento verde, la sal y removemos, dejamos cocinar por 5 minutos.

Paso 4: Incorporamos el pescado con todo y el marinado y removemos, dejamos cocinar por 10 minutos más o hasta que el pescado esté casi hecho.

Paso 5: Agregamos la leche de coco y dejamos cocinar por 5 minutos más, retiramos de la sartén y servimos!!

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