Pasta 4 quesos
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4
País: Italia
Hoy te enseñamos a preparar una pasta 4 quesos, su cremosidad y su intenso sabor a queso hacen de esta receta un plato exquisito y además es muy fácil de preparar, te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar esta deliciosa pasta.
Y si te gustan las recetas italianas, no te pierdas nuestra sección de recetas italianas, donde verás platos como este deliciosa lasaña con salsa boloñesa, o estos deliciosos espaguetis a la carbonara, todo un clásico en esta cocina, además te enseñaremos la manera tradicional en que se preparan y si eres más de recetas de canelones, entonces no te pierdas estos tradicionales canelones de ricotta y espinacas o estos canelones de gamba y salsa bechamel de coco o estos canelones de pollo.
Ingredientes
- 500 gr. de rigatoni cocido
- 150 ml. de leche entera
- 30 gr. de mantequilla
- 120 gr. de queso gorgonzola
- 100 gr. de queso parmesano rallado
- 100 gr. de Maasdam
- 80gr de queso Taleggio picado en cubos
- Pimienta blanca
- Sal al gusto.
Cómo hacer Pasta 4 quesos
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra pasta 4 quesos, para ello, en una olla a temperatura media incorporamos la mantequilla y la leche y dejamos fundir.
Paso 2:
Incorporamos el queso gorgonzola y dejamos que se derrita, luego agregamos el queso taleggio y también dejamos fundir, mezclamos de vez en cuando, posteriormente incorporamos el queso maasdam y por último el queso parmesano, mezclamos nuevamente y dejamos que todos los ingredientes se incorporen.
Paso 3:
Pasados unos minutos de cocción, agregamos la sal y pimienta y mezclamos.
Paso 4:
Incorporamos los rigatonis previamente cocinados e impregnamos con toda nuestra salsa.
Paso 5:
Servimos y a disfrutar de esta rica pasta 4 quesos.
Consejos y tips
Para esta receta de pasta cuatro quesos, puedes sustituir el queso parmesano por queso pecorino.
Si no tienes queso maasdam puedes utilizar otro queso para fundir como queso gouda, queso gruyere o preferiblemente queso fontina.
Durante la cocción de la salsa, incorpora los quesos uno detrás de otro pero dejando primero que fundan por separado.
Si vas a recalentar la salsa 4 quesos, hazlo al baño de maría, para recuperar la cremosidad de la salsa.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta pasta 4 quesos es un plato bastante saciante, acompañala con una ensalada ligera de entrada!
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