Espaguetis a la Carbonara
Tipo de plato: Salsa
Número de comensales: 4 Personas
País: Italia
Hoy les traemos una deliciosa receta de Espaguetis a la Carbonara, es un plato típico en Italia y una de las salsas mas famosas de pasta a nivel mundial, y aunque algunos creen que su elaboración es a base de nata, no es así, la receta auténtica se elabora a partir de yemas de huevo a la que se le agrega queso, aceite, bacon y pimienta, hoy prepararemos esta deliciosa salsa carbonara, les aseguro que les va a encantar.
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Ingredientes para elaborar receta de Espaguetis a la Carbonara
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo
- 100 gr. de queso pecorino
- 100 gr. de bacon cocido y troceado
- Espaguetis
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Espaguetis a la Carbonara
Paso 1: En un recipiente o bol vamos a añadir las yemas de huevo, el huevo y con la ayuda de unas varillas mezclamos, seguidamente incorporamos el queso (reservamos un poco para la mezcla final), el aceite de oliva y seguimos batiendo hasta obtener una textura cremosa.
Paso 2: En otro recipiente vamos a incorporar los espaguetis cocidos, el bacon, la mezcla previamente elaborada y mezclamos, seguidamente agregamos un poco del agua de la cocción de la pasta, un poco más de queso, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos por 2 minutos hasta obtener una textura cremosa ligada al espagueti.
Paso 3: Dejamos reposar 5 minutos para que se integren los sabores y ya tenemos lista nuestra maravillosa salsa carbonara, que la disfruten!
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Consejos
Al momento de incorporar el agua de la cocción de la pasta, esta debe estar caliente.
Si no consigues queso pecorino, puedes sustituir por un queso de oveja curado.
Con que podemos acompañar esta receta?
Acompaña estos deliciosos Espaguetis a la Carbonara, con una buena copa de vino blanco.
Comparte esta exquisita receta con tus amigos y familiares
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