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Espaguetis a la Carbonara

Categoría: Pastas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 15 Minutos

Tipo de plato: Salsa

Número de comensales: 4 Personas

País: Italia

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Ingredientes para elaborar receta de Espaguetis a la Carbonara

  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 100 gr. de queso pecorino
  • 100 gr. de bacon cocido y troceado
  • Espaguetis
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Espaguetis a la Carbonara

Paso 1: En un recipiente o bol vamos a añadir las yemas de huevo, el huevo y con la ayuda de unas varillas mezclamos, seguidamente incorporamos el queso (reservamos un poco para la mezcla final), el aceite de oliva y seguimos batiendo hasta obtener una textura cremosa.

Paso 2: En otro recipiente vamos a incorporar los espaguetis cocidos, el bacon, la mezcla previamente elaborada y mezclamos, seguidamente agregamos un poco del agua de la cocción de la pasta, un poco más de queso, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos por 2 minutos hasta obtener una textura cremosa ligada al espagueti.

Paso 3: Dejamos reposar 5 minutos para que se integren los sabores y ya tenemos lista nuestra maravillosa salsa carbonara, que la disfruten!

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