Espaguetis a la Carbonara
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4 Personas
País: Italia
Hoy te enseñamos a preparar una deliciosa receta de espaguetis a la carbonara, un plato muy típico en Ia cocina italiana y una de las salsas más famosas de pasta a nivel mundial!
Algunos creen que la elaboración de esta salsa carbonara es a base de nata, pero lo cierto es que no es así, la receta auténtica de la salsa carbonara se elabora a partir de yemas de huevo a la que luego se le agrega un poco de agua de la cocción de los espaguetis, queso parmesano, aceite, bacon y pimienta.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar estos ricos espaguetis a la carbonara o espaguetis con salsa carbonara!!
Y si te gustan las recetas con espaguetis, no dudes ni un segundo en preparar estos ricos Espaguetis a la boloñesa, uno de los platos que más se preperan en el mundo!! o sus clásicos Espaguetis a la puttanesca!! también te animo a que pruebes esta deliciosa Pasta 4 quesos o estos irresistibles Espaguetis a la amatriciana!! y si deseas preparar un plato para una ocasión más especial, estos Espaguetis negros con carabineros o estos ricos Espaguetis con sepia y langostinos, te harán quedar como un auténtico chef profesional!!
Ingredientes para preparar Espaguetis a la Carbonara
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo
- 100 gr. de queso pecorino
- 100 gr. de bacon cocido y troceado
- Espaguetis
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Espaguetis a la Carbonara
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestros espaguetis a la carbonara, para ello, en un recipiente o bol vamos a añadir las yemas de huevo, el huevo y con la ayuda de unas varillas mezclamos, seguidamente incorporamos el queso (reservamos un poco para la mezcla final) el aceite de oliva y seguimos batiendo hasta obtener una textura cremosa.
Paso 2: En otro recipiente vamos a incorporar los espaguetis cocidos, el bacon, la mezcla previamente elaborada y mezclamos, seguidamente agregamos un poco del agua de la cocción de la pasta, un poco más de queso, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, mezclamos por 2 minutos hasta obtener una textura cremosa ligada al espagueti.
Paso 3: Dejamos reposar 5 minutos para que se integren los sabores y ya tenemos lista nuestros deliciosos espaguetis en salsa carbonara, que la disfruten!
Consejos para preparar Espaguetis a la Carbonara
Al momento de incorporar el agua de la cocción de la pasta, esta debe estar caliente.
Para esta receta de espaguetis a la carbonara o espaguetis con salsa carbonara! utilizamos queso pecorino, si no consigues, puedes sustituir por un queso de oveja curado.
Con que podemos acompañar Espaguetis a la Carbonara?
Acompaña estos deliciosos Espaguetis a la carbonara, con una buena copa de vino blanco.
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