Pollo al curry
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
La cocina India se caracteriza por el uso de una gran variedad de especias, entre las más comunes se encuentran el comino, la cúrcuma, jengibre, coriandro o cilantro, cardamomo, canela, entre otros, esta mezcla es lo que comúnmente conocemos como “Curry” es por ello que sus platos tienen fama de ser muy condimentados comparado con el de otros países, pero hay que destacar que estas especias aportan un gran sabor a su gastronomía, convirtiéndola así en una de las favoritas de muchos.
Hoy te vamos a enseñar a preparar pollo al curry, una receta rápida que podemos hacer para un rico almuerzo o cena en casa, en esta ocación y para ahorrar tiempo, utilizaremos el curry en polvo, por lo que vamos a llamar a esta receta pollo al curry express, ya que en la versión original se debe preparar el curry y esto lleva mucho más tiempo, el curry en polvo ya listo lo podemos encontrar en los distintos supermercados, adicionalmente utilizaremos otros ingredientes como el yogur, el tomate triturado y la cebolla.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo hacer pollo al curry, una receta para poner sabores internacionales en tu mesa.
Y si quieres más recetas de la cocina India, no te puedes perder su popular butter chicken, un pollo cremoso y muy especiado que está muy delicioso, también puedes preparar este rico pollo korma, otro de los platos populares de esta cocina, todos estas recetas las puedes acompañar con este irresistible pan naan, que es muy fácil de hacer y lo mejor de todo es que no lleva horno y para cerrar, puedes hacer unas samosas una especie de empanaditas con forma de triangulo que se rellenan con carne y que son de textura crujiente.
Ingredientes
- 700 gr. de pechuga de pollo cortada en cubos
- 2 Dientes de ajo troceado
- 1 Cebolla mediana cortada en cubos
- 100 ml. de tomate triturado
- 150 gr. de yogur griego
- ½ cucharada de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de comino en granos
- Aceite vegetal
- Sal y Pimienta
Cómo hacer Pollo al curry
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro pollo al curry, para ello, en un bol agregamos la pechuga de pollo anteriormente picada en cubos, incorporamos el polvo de curry, el comino en granos, la sal y mezclamos hasta que se incorporen todas las especies a nuestro pollo.
Paso 2:
En una sartén colocamos el aceite vegetal a fuego moderado, sofreímos la cebolla y el ajo por unos minutos o hasta que la cebolla tome un tono transparente.
Paso 3:
Seguidamente agregamos el jengibre en polvo y luego las pechugas de pollo y mezclamos.
Paso 4:
En lo que las pechugas de pollo ya estén un poco cocidas, agregamos el tomate y dejamos cocinar por 2 minutos más, finalmente incorporamos el yogurt, mezclamos y dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 5:
Pasado ya los 10 minutos, retiramos de la sartén y ya tenemos listo nuestro rico pollo al curry.
Consejos y tips
Al momento de emplatar el pollo al curry, podemos agregar cilantro picado por encima para así aportar color y más sabor.
Se puede utilizar yogur griego, yogur natural o leche de coco.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso pollo al curry lo podemos acompañar con un buen arroz blanco, te dejo aquí mi receta de cómo preparar arroz blanco.
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