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Pollo Korma

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 00:40

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: India

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Ingredientes para hacer Pollo Korma

  • 1 pechuga de pollo entera cortada en cubos
  • 10 g. de pimienta negra (para el marinado)
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro (para el marinado)
  • 2 diente de ajo troceado (para el marinado)
  • 2 cm aproximadamente de jengibre troceado (para el marinado)
  • 1 cucharadita de curcuma (para el marinado)
  • 125 g. de yogur griego (para el marinado)
  • 1 cucharadita de curcuma (para el marinado)
  • 1 cucharadita de garam masala (para el marinado)
  • 1 diente de ajo troceado (para la salsa)
  • 1 cm aproximadamente de jengibre troceado (para la salsa)
  • 1/4 de cucharadita de clavo en polvo (para la salsa)
  • 1/4 de cucharadita de guindilla (para la salsa)
  • 2 vainas de cardamomo (para la salsa)
  • 1/4 de cucharadita de canela en polvo (para la salsa)
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 250 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de garam masala
  • Cilantro fresco al gusto
  • Sal al gusto

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Cómo hacer Pollo Korma

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro pollo korma, para ello, en un mortero vamos a agregar los granos de pimienta, las semillas de cilantro, la sal y trituramos, seguidamente agregamos el jengibre y el ajo y trituramos nuevamente hasta obtener una pasta.

Paso 1: Cómo preparar Pollo Korma

Paso 2: En un recipiente agregamos el pollo, seguidamente la cúrcuma, el garam masala, la pasta previamente elaborada en el mortero, el yogur y mezclamos hasta integrar todo, dejamos marinar nuestro pollo en el frigorífico por 2 horas.

Paso 2: Cómo preparar Pollo Korma

Paso 3: Por otra parte, en una sartén a temperatura media con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla, el ajo, el jengibre y removemos, dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente agregamos la guindilla, el cardamomo, el clavo en polvo, y la canela, removemos y dejamos cocinar por 4 minutos.

Paso 3: Cómo preparar Pollo Korma

Paso 4: Agregamos el pollo, removemos y dejamos cocinar por unos 10 minutos o hasta que el pollo esté hecho, luego agregamos la leche de coco y removemos nuevamente, dejamos cocinar por 10 minutos más y luego agregamos el garam masala, cocinamos por 2 minutos y retiramos del fuego.

Paso 4: Cómo preparar Pollo Korma

Paso 5: Agregamos un poco de cilantro fresco por encima para aportar sabor y color y ya tenemos listo nuestro delicioso pollo korma!! que aproveche!

Paso 5: Cómo preparar Pollo Korma

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Consejos para preparar Pollo Korma

Con que podemos acompañar Pollo Korma?

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