Solomillo de cerdo al vino blanco
Tipo: Principal
Comensales: 4 Personas
El solomillo de cerdo al vino blanco es una receta muy fácil y rápida de elaborar, perfecta para cualquier ocasión, además es un plato que se puede acompañar con cualquier tipo de guarnición como patatas, purés o verduras asadas, sigue a continuación nuestros vídeos paso a paso y donde te explicaremos al detalle cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo cortado en medallones
- 200 ml. de caldo de pollo
- 200 ml. de vino blanco
- 1 cebolla troceada
- 1 cucharada de harina todo uso
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Solomillo de cerdo al vino blanco
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo al vino blanco, para ello, salpimentamos el solomillo de cerdo y seguidamente en un sartén a temperatura media alta, agregamos un poco de aceite de oliva y lo sellamos por ambos lados, reservamos.
Paso 2:
En la misma sartén donde sellamos el solomillo de cerdo, vamos a agregar un poco más de aceite de oliva e incorporamos la cebolla, dejamos cocinar hasta transparentar, agregamos la harina y removemos, agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore todo el alcohol, agregamos el caldo de pollo y dejamos reducir la salsa.
Paso 3:
Agregamos sal y pimienta y retiramos del fuego, trituramos la salsa y la pasamos por un colador.
Paso 4:
Volvemos a colocar la salsa de vino blanco en la sartén, agregamos los medallones de solomillo de cerdo y lo dejamos cocinar por unos 7 minutos más.
Paso 5:
Retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro solomillo de cerdo al vino blanco.
Consejos y tips
Para esta receta de solomillo de cerdo al vino blanco, utiliza un vino blanco de buena calidad, ya que de ello dependerá el sabor de la salsa.
Para elaborar este solomillo, utilizamos un caldo de pollo casero, si no tienes tiempo para elaborarlo en casa, puedes comprarlo en cualquier supermercado, eso sí, te recomendamos que sea un caldo de pollo de buena calidad.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El solomillo de cerdo al vino blanco se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como pueden ser las patatas fritas, las patatas asadas, el puré de patatas, el arroz, las verduras asadas o una ensalada fresca, estas guarniciones complementarán perfectamente el sabor del solomillo y la salsa.
Preguntas y respuestas
Para esta receta, es ideal usar un vino blanco seco y de buena calidad, un vino blanco como un Sauvignon Blanc, Chardonnay o Pinot Grigio funcionará bien, ya que aportará un sabor fresco y equilibrado a la salsa.
Sí, puedes omitir el paso de triturar la salsa si prefieres una textura más rústica con trozos de cebolla.
No, en esta receta no es necesario enharinar los medallones de solomillo antes de sellarlos, la harina se agrega a la cebolla para espesar la salsa, aunque sii prefieres una salsa más ligera, puedes ajustar la cantidad de harina o incluso omitirla.
Sí, puedes usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo si lo prefieres, el sabor será un poco diferente, pero aún así delicioso, eso si, asegúrate de utilizar un caldo de buena calidad para obtener el mejor resultado.
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