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Sopa de Cebolla

Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 1 hr

Tipo de plato: Entrante

Número de comensales: 4 Personas

País: Francia

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Ingredientes para elaborar receta de Sopa de Cebolla

  • 1 kg. de cebolla blanca cortada en finas rodajas
  • 1 lt. de caldo de pollo o verduras casero (puede comprarse también en el supermercado)
  • 60 gr. de mantequilla
  • 10 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de queso emmental rallado
  • 1 barra de pan
  • 250 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

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Cómo hacer Sopa de Cebolla

Paso 1: En un cazo a temperatura media baja vamos a colocar el aceite y la mantequilla hasta derretir, seguidamente agregamos la cebolla y dejamos cocinar por 20 minutos (no importa que doren un poco ya que nos aportará color a nuestra sopa).

Paso 2: Agregamos la harina y mezclamos sin parar por 2 minutos, seguidamente agregamos la sal y el vino, dejamos cocinar hasta evaporar el alcohol ( 3 minutos aproximadamente)

Paso 3: Agregamos el caldo de pollo y dejamos cocinar a temperatura media por 30 minutos.

Paso 4: En un cuenco apto para horno, colocamos la sopa y por encima colocamos rebanadas de pan y queso emmental rallado, llevamos al horno a 220 grados por 10 minutos o hasta gratinar.

Paso 5: Retiramos del horno y servimos!! espero que la disfruten!!

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