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Steak Tartar

5.0 (2) Starg

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:10

Tipo de plato: Entrante

Comensales: 2 personas

País: Francia

Ingredientes para preparar Steak Tartar

  • 400 gr. de solomillo de ternera
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de alcaparras cortadas finamente
  • 1 cebolla cortada finamente
  • 4 cucharadas de salsa Perrins o Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Cebollino
  • Pimienta al gusto

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Cómo hacer Steak Tartar

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro steak tartar, para ello, vamos a cortar nuestro solomillo de ternera en trozos muy pequeños.

Paso 1: Cómo preparar Steak Tartar

Paso 2: En un recipiente vamos a colocar el solomillo picado, la cebolla, las alcaparras, la salsa perrins, la mostaza, la pimienta, la sal y mezclamos todo hasta integrar.(reservamos por 15 minutos en el frigorífico para que los ingredientes maceren bien nuestra carne).

Paso 2: Cómo preparar Steak Tartar

Paso 3: Pasado el tiempo de marinado, retiramos del frigorífico y con la ayuda de un molde redondo vamos a ir emplatando nuestro steak tartar, con los dedos vamos a hundir un poco en el centro de la carne para posteriormente agregar la yema de huevo.

Paso 3: Cómo preparar Steak Tartar

Paso 4: Finalmente podemos agregar un poco de cebollino fresco por encima para aportar color y a disfrutar de exquisito steak tartar!!

Paso 4: Cómo preparar Steak Tartar

Consejos para preparar Steak Tartar

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