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Tequeños de queso

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Tequeños de queso
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Categoría: Entrantes y Aperitivos

Dificultad: Media

Tiempo: 01:20

Tipo: Aperitivo

Comensales: 20

País: Venezuela

Ingredientes

  • 500 gr. de Harina todo uso
  • 250 ml. de leche tibia
  • 10 gr. de polvo para hornear
  • 2 yemas de huevo
  • 300 gr. de queso tierno
  • 15 gr. de sal
  • 100 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • Aceite vegetal

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Cómo Hacer Tequeños de queso

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestros tequeños de queso, para ello, en un recipiente colocamos la harina, la sal, la levadura química y mezclamos, seguidamente incorporamos las yemas de huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida, mezclamos hasta integrar todo los ingredientes y obtener una masa homogénea.

Paso 2:

En una superficie plana, volcamos la masa y amasamos por 5 minutos para que forme gluten (dejamos reposar por 30 minutos).

Paso 3:

Cortamos el queso en bastones de 1 cm aproximadamente.

Paso 4:

Pasado el tiempo de reposo, vamos a estirar nuestra masa hasta formar un rectángulo, seguidamente con la ayuda de un corta pizza, vamos a cortar tiras de 2 cm aproximadamente.

Paso 5:

Es el momento de formar nuestros tequeños, para ello tomamos un bastoncito de queso junto con una tira de la masa y lo vamos a envolver como te muestro en el video (repetimos el proceso con todos los bastones de queso).

Paso 6:

En un cazo con aceite vegetal a temperatura media, vamos a incorporar nuestros tequeños y dejamos cocinar hasta dorar.

Paso 7:

Retiramos del aceite y colocamos en una fuente con papel absorbente para retirar los excesos de grasa y ya tenemos listos nuestros tequeños de queso.

Consejos y tips

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