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Tequeños de Queso

Categoría: Aperitivos y Tapas

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 1 hr 20 min

Tipo de plato: Aperitivo

Número de comensales: 20 Unidades

País: Venezuela

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Ingredientes para elaborar receta de Tequeños de Queso

  • 500 gr. de Harina todo uso
  • 250 ml. de leche tibia
  • 10 gr. de polvo para hornear
  • 2 yemas de huevo
  • 300 gr. de queso tierno
  • 15 gr. de sal
  • 100 gr. de mantequilla sin sal derretida
  • Aceite vegetal

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Cómo hacer Tequeños de Queso

Paso 1: Comenzamos preparando nuestra masa, para ello en un recipiente colocamos la harina, la sal, la levadura química y mezclamos, seguidamente incorporamos las yemas de huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida, mezclamos hasta integrar todo los ingredientes y obtener una masa homogénea.

Paso 2: En una superficie plana, volcamos la masa y amasamos por 5 minutos para que forme gluten. (dejamos reposar por 30 minutos)

Paso 3: Cortamos el queso en bastones de 1 cm aproximadamente. (reservar)

Paso 4: Pasado el tiempo de reposo, vamos a estirar nuestra masa hasta formar un rectángulo, seguidamente con la ayuda de un corta pizza, vamos a cortar tiras de 2 cm aproximadamente.

Paso 5: Es el momento de formar nuestros tequeños, para ello tomamos un bastoncito de queso junto con una tira de la masa y lo vamos a envolver como te muestro en el video. (repetimos el proceso con todos los bastones de queso)

Paso 6: En un cazo con aceite vegetal a temperatura media, vamos a incorporar nuestros tequeños y dejamos cocinar hasta dorar.

Paso 7: Retiramos del aceite y colocamos en una fuente con papel absorbente para retirar los excesos de grasa, servimos y a disfrutar este manjar!!!

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