Tzatziki
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
País: Grecia
La gastronomía griega se basa en la dieta mediterránea, aunque también tiene influencias tanto de oriente como de occidente, se caracteriza por el uso de alimentos frescos de calidad así como una variedad de hierbas y especias, su buen aceite de oliva y el uso de un gran número de verduras como el tomate, las berenjenas, entre otros.
Hoy te enseñaremos a preparar uno de sus entrantes más tradicionales, se trata del tzatziki, una crema hecha a base de pepino y yogur griego que se utiliza para acompañar una gran variedad de platos, incluso es uno de los protagonistas en sus famosos gyros, otro de sus platos más típicos, aunque lo comun es comerlo como entrante acompañado de un pan pita.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo hacer tzatziki griego, un pato que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.
Y si quieres conocer más de la cocina griega, te invitamos a preparar su popular moussaka o musaka Griega, una especie de lasaña que se hace a base de berenjenas y se rellena con carne, también puedes probar la spanakotiropita o pastel de queso feta y espinacas, los langostinos Saganaki, el delicioso buyurdi Griego o su riquísima ensalada Griega uno de sus platos más emblemáticos.
Ingredientes
- 1 Pepino
- 250 gr. de yogur griego
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cucharada de menta picada
- El jugo de media limón
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Tzatziki
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro tzatziki, para ello, rallamos nuestro pepino y dejamos reposar en el frigorífico por 2 horas para que suelte todos sus jugos.
Paso 2:
Pasado este tiempo, vamos a tomar con las manos el pepino rallado y vamos a presionar con las manos para exprimir todo su jugo.
Paso 3:
Una vez que hayamos exprimido todo el jugo de nuestro pepino, lo vamos a colocar en un recipiente y vamos a agregar el yogur, el ajo, la sal, la pimienta, la menta, el jugo del limón y mezclamos todo.
Paso 4:
Dejamos reposar en el frigorífico por 30 minutos y ya tenemos listo nuestro riquísimo tzatziki.
Consejos y tips
Para esta receta de tzatziki utilizamos yogur griego, si no tienes, puedes utilizar yogurt natural sin azúcar.
Si no tienes menta puedes sustituir por hierbabuena.
Es importante dejar el pepino en el frigorífico en reposo y por el tiempo indicado, para que así expulse toda su agua.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este delicioso tzatziki con pan pita o un exquisito pan naan.
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