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Moussaka o musaka Griega

5.0 (3) Starg
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo: 01:30

Tipo: Principal

Comensales: 4 Personas

País: Grecia

Ingredientes para preparar Moussaka o musaka Griega

  • 400 g. de carne picada
  • 3 berenjenas sin piel y cortadas en finas láminas
  • 300 g. de tomate natural triturado
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 50 ml. de vino blanco
  • 1 rama de canela
  • 250 ml. de salsa bechamel
  • 150 g. de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

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Cómo hacer Moussaka o musaka Griega

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra musaka griega, para ello, en una superficie plana con papel absorbente, colocamos las láminas de berenjena, le agregamos un poco de sal por encima y dejamos reposar 30 minutos para que suelten todos sus jugos y amargor.

Paso 1: Cómo preparar Moussaka o musaka Griega

Paso 2: Mientras están listas las berenjenas, vamos a preparar el relleno de carne, para ello en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite de oliva hasta calentar e introducimos el ajo y la cebolla, dejamos cocinar un par de minutos.

Paso 2: Cómo preparar Moussaka o musaka Griega

Paso 3: Agregamos el perejil, seguidamente agregamos la carne picada y removemos, agregamos la sal, la pimienta, el orégano y dejamos cocinar por 7 minutos.

Paso 3: Cómo preparar Moussaka o musaka Griega

Paso 4: Incorporamos el vino y dejamos evaporar el alcohol (1 minuto aproximadamente), agregamos el tomate triturado, la ramita de canela, removemos y dejamos cocinar por 20 minutos a temperatura media baja (al finalizar la cocción, retiramos la ramita de canela).

Paso 4: Cómo preparar Moussaka o musaka Griega

Paso 5: En una sartén a temperatura media, agregamos aceite de oliva hasta calentar y vamos introduciendo por partes las láminas de berenjena hasta dorar.

Paso 5: Cómo preparar Moussaka o musaka Griega

Paso 6: En una fuente apta para horno, colocamos una capa de berenjena y encima la mitad de la carne, volvemos a poner otra capa de berenjenas y el restante de la carne, seguidamente agregamos la salsa bechamel, el queso parmesano y llevamos nuestra moussaka al horno por 40 minutos a 180º C.

Paso 6: Cómo preparar Moussaka o musaka Griega

Paso 7: Pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestra moussaka del horno y servimos! Que aproveche!!

Paso 7: Cómo preparar Moussaka o musaka Griega

Consejos para preparar Moussaka o musaka Griega

Con que podemos acompañar Moussaka o musaka Griega?

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