Moussaka o musaka Griega
Tipo: Principal
Comensales: 4 Personas
País: Grecia
La moussaka o musaka es una de las recetas más famosas de la gastronomía Griega, básicamente es un tipo de lasaña a base de berenjenas en lugar de pasta y cordero picado, aunque también se puede elaborar de carne como lo vamos hacer el día de hoy, el resultado es igual de delicioso!
En cuanto a el resto de los ingredientes para preparar musaka, solemos tenerlos siempre en casa, como la cebolla, el tomate, el ajo, entre otros.. todos muy mediterráneos y fáciles de conseguir en la mayoría de los países del mundo.
Esta receta de moussaka es perfecta para llevar sabores diferentes a tu mesa y variar un poco las comidas, además es un plato muy saludable ya que uno de sus principales ingredientes es la berenjena la cual nos aporta muchos beneficios! Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso de cómo preparar moussaka griega!!
Y si quieres saber un poco más sobre la cocina griega, te invitamos a preparar su muy tradicional tzatziki, una salsa elaborada a base de pepino y yogur griego que se utiliza para mojar pan o para agregar a sus famosos gyros! También encontramos su famosa ensalada griega, súper fresquita y con todos los sabores clásicos mediterráneos! Y no podía faltar su deliciosa spanakotiropita o pastel de queso feta y espinacas! que es todo un manjar!!
Ingredientes para preparar Moussaka o musaka Griega
- 400 g. de carne picada
- 3 berenjenas sin piel y cortadas en finas láminas
- 300 g. de tomate natural triturado
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 50 ml. de vino blanco
- 1 rama de canela
- 250 ml. de salsa bechamel
- 150 g. de queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Moussaka o musaka Griega
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra musaka griega, para ello, en una superficie plana con papel absorbente, colocamos las láminas de berenjena, le agregamos un poco de sal por encima y dejamos reposar 30 minutos para que suelten todos sus jugos y amargor.
Paso 2: Mientras están listas las berenjenas, vamos a preparar el relleno de carne, para ello en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite de oliva hasta calentar e introducimos el ajo y la cebolla, dejamos cocinar un par de minutos.
Paso 3: Agregamos el perejil, seguidamente agregamos la carne picada y removemos, agregamos la sal, la pimienta, el orégano y dejamos cocinar por 7 minutos.
Paso 4: Incorporamos el vino y dejamos evaporar el alcohol (1 minuto aproximadamente), agregamos el tomate triturado, la ramita de canela, removemos y dejamos cocinar por 20 minutos a temperatura media baja (al finalizar la cocción, retiramos la ramita de canela).
Paso 5: En una sartén a temperatura media, agregamos aceite de oliva hasta calentar y vamos introduciendo por partes las láminas de berenjena hasta dorar.
Paso 6: En una fuente apta para horno, colocamos una capa de berenjena y encima la mitad de la carne, volvemos a poner otra capa de berenjenas y el restante de la carne, seguidamente agregamos la salsa bechamel, el queso parmesano y llevamos nuestra moussaka al horno por 40 minutos a 180º C.
Paso 7: Pasado el tiempo de cocción, retiramos nuestra moussaka del horno y servimos! Que aproveche!!
Consejos para preparar Moussaka o musaka Griega
Para preparar esta receta de moussaka griega, puedes utilizar carne picada o carne de cerdo.
Recuerda que al momento que vayas a preparar la musaka, debes dejar las berenjenas en papel absorbente con sal para que recojan todos sus jugos y no suelten sabores amargos.
Para la salsa bechamel, te recomendamos hacerla en casa, aqui te dejamos nuestra receta de salsa bechamel sin grumos.
Con que podemos acompañar Moussaka o musaka Griega?
La moussaka es un plato bastante saciante, así que te recomiendo comerlo como plato único, de entrante te recomiendo un deliciosos tzatziki, te dejo aquí mi receta de cómo preparar tzatziki griego.
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