Moussaka Griega
Tipo de plato: Principal
Número de comensales: 4 Personas
País: Grecia
La Moussaka es una de las recetas más famosas de la gastronomía Griega, básicamente es un tipo de lasaña a base de berenjenas en lugar de pasta y cordero picado, aunque también se puede elaborar de carne como lo vamos hacer el día de hoy, el resto de los ingredientes solemos tenerlos siempre en casa, como la cebolla, el tomate, el ajo, entre otros.. todos muy mediterráneos y fáciles de conseguir en la mayoría de los países del mundo.
Esta receta es perfecta para llevar sabores diferentes a tu mesa y sorprender a tus invitados, además es muy saludable y esta super deliciosa, te aseguro que te encantará, sigue a continuación los videos del paso a paso y conquista paladares con esta delicia griega.
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Ingredientes para elaborar receta de Moussaka Griega
- 400 g. de carne picada
- 3 berenjenas sin piel y cortadas en finas láminas
- 300 g. de tomate natural triturado
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 50 ml. de vino blanco
- 1 rama de canela
- 250 ml. de salsa bechamel
- 150 g. de queso parmesano
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
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Cómo hacer Moussaka Griega
Paso 1: En una superficie plana con papel absorbente, colocamos las láminas de berenjena, le agregamos un poco de sal por encima y dejamos reposar 30 minutos para que suelten todos sus jugos y amargor.
Paso 2: Mientras estan las berenjenas, vamos a preparar la carne, para ello en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite hasta calentar e introducimos el ajo y la cebolla, dejamos cocinar un par de minutos.
Paso 3: Agregamos el perejil, seguidamente agregamos la carne picada y removemos, agregamos la sal, la pimienta, el orégano y dejamos cocinar por 7 minutos.
Paso 4: Incorporamos el vino y dejamos evaporar el alcohol (1 minuto aproximadamente) agregamos el tomate triturado, la ramita de canela, removemos y dejamos cocinar por 20 minutos a temperatura media baja. (al finalizar la cocción, retiramos la ramita de canela)
Paso 5: En una sartén a temperatura media, agregamos aceite hasta calentar y vamos introduciendo por partes las láminas de berenjena hasta dorar. (reservamos)
Paso 6: En una fuente apta para horno, colocamos una capa de berenjena y encima la mitad de la carne, volvemos a poner otra capa de berenjenas y el restante de la carne, seguidamente agregamos la salsa bechamel, el queso parmesano y llevamos al horno por 40 minutos a 180 grados.
Paso 7: Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno y servimos! Que aproveche!!
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Consejos
Puedes utilizar carne picada o carne de cerdo.
Recuerda dejar las berenjenas en papel absorbente con sal para que recojan todos sus jugos y no suelten sabores amargos.
Con que podemos acompañar esta receta?
La Moussaka es un plato bastante saciante, así que te recomiendo comerlo como plato único.
De entrante te recomiendo un deliciosos Tzatziki, te dejo aquí mi receta de cómo preparar Tzatziki Griego.
Comparte esta exquisita receta con tus amigos y familiares
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