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Salsa Holandesa

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Salsa Holandesa
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Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:03

Tipo: Salsa

Comensales: 4

Ingredientes

  • 200 g. de mantequilla derretida
  • 4 yemas de huevo a temperatura ambiente
  • Zumo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo Hacer Salsa Holandesa

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra salsa holandesa, para ello, en el vaso de una batidora de mano agregamos las yemas, el zumo de limón, comenzamos a batir y seguidamente (sin dejar de batir) vamos incorporando poco a poco y en forma de hilo la mantequilla hasta conseguir una salsa ni muy líquida ni muy espesa, luego agregamos sal y pimienta al gusto, batimos durante un minuto más y ya tenemos lista nuestras deliciosa salsa holandesa.

Consejos y tips

Para preparar la salsa holandesa podemos utilizar bien sea una batidora de mano o unas varillas manuales.

Es importante mencionar que al tratarse de una salsa emulsionada es posible que se corte, para ello recomendamos al momento de agregar la mantequilla, hacerlo de forma lenta y en hilo sin dejar de batir y de esta manera lograr la textura correcta.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Esta salsa holandesa es ideal para agregar sabor a nuestros platos de carnes, pescados, mariscos, entre otros, también es ingrediente fundamental en los populares huevos benedictinos, además es una receta que podemos preparar para ocasiones especiales, celebraciones o para disfrutar en cualquier momento.

Preguntas y respuestas

¿Qué hago si mi salsa holandesa se corta?

Si la salsa se corta, intenta añadir una cucharada de agua caliente lentamente mientras bates para ayudar a emulsionar nuevamente.

¿Qué puedo hacer si la salsa está demasiado espesa?

Añade una pequeña cantidad de agua caliente o más zumo de limón mientras bates para ajustar la consistencia.

¿Es necesario que los huevos estén a temperatura ambiente?

Sí, los huevos a temperatura ambiente se emulsionan mejor y más rápido.

¿Cuánto tiempo dura la salsa holandesa en el refrigerador?

Puede durar hasta 2 días en el refrigerador, recalientala lentamente a baño maría, batiendo constantemente para evitar que se corte.

¿Qué hago si la salsa está demasiado líquida?

Puedes batirla un poco más para espesarla o añadir una yema de huevo adicional.

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