Salsa roja
Tipo: Salsa
Comensales: 4
País: México
Una de las salsa típicas de la cocina mexicana, es la salsa roja, la cual se prepara a base de jitomate o tomate rojo, cebolla, chile y cilantro, entre otros, existen varias opciones para preparar salsa roja, la primera es asar los ingredientes en un comal y una vez estén cocidos, se procesan para obtener la salsa, la segunda es cocer los ingredientes y luego procesarlos y la otra es triturar los ingredientes en crudo y comer la salsa tal cual, también es muy usual que las abuelitas mexicanas hagan una combinación donde parte de los ingredientes van cocidos y otra parte van asados.
La salsa roja se puede preparar con un nivel suave de picante o un nivel fuerte de picante, la primera opción está más recomendada para utilizar en unos huevos rancheros o en unas enchiladas y la segunda opción más picante, para unos tacos mexicanos o quesadillas, sigue nuestros videos paso a paso, donde te mostraremos al detalle cómo hacer salsa roja, una receta mexicana que te servirá para aportar sabor a muchos otros platos de comida.
Ingredientes
- 4 tomates cortados en cuartos
- 1 cebolla cortada en trozos
- 5 chiles de árbol
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano seco
- El zumo de medio limón
- 1 puñado de cilantro fresco
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo Hacer Salsa roja
Paso 1:
Para preparar nuestra salsa roja, lo primero que debemos hacer es precalentar nuestro horno a 180 grados centígrados, luego en una bandeja (apta para horno) vamos a agregar los tomates, la cebolla, los ajos, los chiles, un poco de aceite y cocinamos por 25 minutos o hasta ver que las verduras estén hechas.
Paso 2:
Pasado los 25 minutos, agregamos a una batidora, seguidamente agregamos el cilantro, el zumo de limón, el orégano, un poco de sal, trituramos muy bien y ya tenemos lista nuestra riquísima salsa roja.
Consejos y tips
Si al momento de procesar la salsa roja, notas que te queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta salsa roja puedes agregarla a unos tacos, huevos rancheros, chilaquiles, quesadillas…
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