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Schnitzel de cerdo con salsa de champiñones

Name: Schnitzel de cerdo con salsa de champiñones
Total time: 00:20
Yield: 3
Cuisine: Alemania
Ingredients: 3 chuletas de aguja de cerdo; Aceite para freír; Harina todo uso; Pan rallado; 2 huevos batidos salpimentados; 250 g. de champiñones; 3 chalotas; 2 dientes de ajo; 1 cucharadita de eneldo seco; 50 ml. de vino blanco; 200 ml. de nata para cocinar; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

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Schnitzel de cerdo con salsa de champiñones

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Principal

Comensales: 3

País: Alemania

El schnitzel con salsa de champiñones es una deliciosa combinación que une lo mejor de la cocina centroeuropea con un toque cremoso y reconfortante, el schnitzel, crujiente y dorado por fuera, se complementa perfectamente con una suave salsa de champiñones que aporta profundidad y un sabor intenso, creando un contraste irresistible entre textura y cremosidad. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y Aprende a preparar esta receta clásica de la cocina austro-alemana.

Ingredientes

3 chuletas de aguja de cerdo
Aceite para freír
Harina todo uso
Pan rallado
2 huevos batidos salpimentados
250 g. de champiñones
3 chalotas
2 dientes de ajo
1 cucharadita de eneldo seco
50 ml. de vino blanco
200 ml. de nata para cocinar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Cómo Hacer Schnitzel de cerdo con salsa de champiñones

Paso 1:

Comenzamosla preparación de nuestro schnitzels con salsa de shampiñones, para ello, en una sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva, el ajo picado, las chalotas picadas y cocinamos 3 minutos, agregamos los champiñones, un toque de sal, mezclamos y dejamos cocinar 7 minutos, agregamos el vino blanco, cocinamos 1 minuto, agregamos la nata para cocinar, el eneldo, salpimentamos y cocinamos por 6 minutos.

Paso 2:

Ahora preparamos nuestro schnitzel de cerdo, para ello, colocamos nuestras chuletas de cerdo en una tabla de cocina, le quitamos el hueso y con la ayuda del martillo de cocina la aplanamos. seguidamente las salpimentamos, la pasamos por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, para finalmente freír por ambos lados.

Paso 3:

Finalmente servimos nuestro schnitzel y lo bañamos con nuestra salsa de champiñones.

Consejos y tips

Puedes sustituir la chuleta de cerdo por filetes de lomo o secreto.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Tradicional de Austria y Alemania, este plato es perfecto para acompañar con patatas fritas, ensalada de patatas, puré de patatas, arroz o una simple ensalada fresca.

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