Solomillo al whisky
Tipo: Principal
Comensales: 2
Hoy te enseñaremos a preparar un riquísimo solomillo al whisky, una receta sencilla y rápida de preparar, un plato con el que siempre vas a quedar muy bien, además es ideal tanto para nuestras comidas diarias, como para ocasiones especiales o celebraciones como navidad, la carne queda muy tierna y jugosa, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar este delicioso solomillo y si tienes alguna duda o pregunta, déjanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
- 3 dientes de ajo troceados
- 200 ml. de whisky
- 200 ml. de caldo de pollo o carne natural
- 1 cucharadita de maizena
- 30 g. de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Solomillo al whisky
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro solomillo al whisky, para ello, en una sartén a temperatura media, agregamos la mantequilla y la dejamos fundir, seguidamente incorporamos nuestros medallones de solomillo (previamente salpimentados), los sellamos por ambas caras (1 minuto por cada lado, no hace falta cocinarlos por completo ya que se terminaran en la salsa) y los apartamos de la sartén.
Paso 2:
En la misma sartén vamos a agregar la los ajos y dejamos que se doren un poquito, luego agregamos el whisky y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto aproximadamente), seguidamente agregamos el caldo de pollo (reservamos una mínima parte para diluir la maizena) el zumo de limón, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar.
Paso 3:
Agregamos la maizena al poquito de caldo que reservamos, mezclamos muy bien hasta que se disuelva por completo y la incorporamos a la sartén, esto hará que la salsa quede con una textura más espesa, cuando veamos que la salsa ya está tomando textura espesa, incorporamos los medallones del solomillo de cerdo, los dejamos cocinar por 5 minutos y ya tenemos listo nuestro rico solomillo de cerdo al whisky.
Consejos y tips
Para esta receta de solomillo al whisky, puedes utilizar el tipo de whisky de tu preferencia, lo que sí es recomendable es que sea de buena calidad para un mejor resultado.
Si lo deseas puedes triturar la salsa y pasarla por un colador, de esta manera te quedará mucho más fina y elegante.
Limpia muy bien el solomillo de cerdo retirando todas sus partes grasas y luego córtalo en medallones.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este solomillo de cerdo al whisky lo puedes acompañar con un patatas fritas o con unas ricas patatas asadas al horno.
Preguntas y respuestas
Para esta receta, puedes utilizar el tipo de whisky que prefieras, sin embargo, es recomendable usar un whisky de buena calidad para obtener un mejor sabor en la salsa.
Sí, puedes usar caldo de carne en lugar de caldo de pollo, ambos tipos de caldo funcionan bien en esta receta y aportan un sabor rico y profundo a la salsa, elige el que prefieras o el que tengas disponible.
Para espesar la salsa, agrega un poco más de maizena diluida en caldo, mezcla bien la maizena con el caldo frío hasta que se disuelva completamente antes de añadirla a la salsa caliente, esto ayudará a evitar que la maizena forme grumos.
Para conseguir que la salsa tenga una textura más fina y ligera, triturala con una batidora y luego pasala por un colador para eliminar cualquier trozo grande de ajo o ingredientes sólidos.
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