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Solomillo al whisky

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Solomillo al whisky
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:15

Tipo: Principal

Comensales: 2

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 3 dientes de ajo troceados
  • 200 ml. de whisky
  • 200 ml. de caldo de pollo o carne natural
  • 1 cucharadita de maizena
  • 30 g. de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo Hacer Solomillo al whisky

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro solomillo al whisky, para ello, en una sartén a temperatura media, agregamos la mantequilla y la dejamos fundir, seguidamente incorporamos nuestros medallones de solomillo (previamente salpimentados), los sellamos por ambas caras (1 minuto por cada lado, no hace falta cocinarlos por completo ya que se terminaran en la salsa) y los apartamos de la sartén.

Paso 2:

En la misma sartén vamos a agregar la los ajos y dejamos que se doren un poquito, luego agregamos el whisky y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto aproximadamente), seguidamente agregamos el caldo de pollo (reservamos una mínima parte para diluir la maizena) el zumo de limón, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar.

Paso 3:

Agregamos la maizena al poquito de caldo que reservamos, mezclamos muy bien hasta que se disuelva por completo y la incorporamos a la sartén, esto hará que la salsa quede con una textura más espesa, cuando veamos que la salsa ya está tomando textura espesa, incorporamos los medallones del solomillo de cerdo, los dejamos cocinar por 5 minutos y ya tenemos listo nuestro rico solomillo de cerdo al whisky!

Consejos y tips

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