Solomillo de cerdo al horno con patatas
Tipo: Principal
Comensales: 2 Personas
Hoy te quiero enseñar a preparar un solomillo de cerdo al horno con patatas, una receta que me encanta no solo por lo fácil y deliciosa que es, sino porque es muy completa, ya que nos trae incluida la guarnición, para preparar esta receta necesitaremos ingredientes muy básicos que siempre solemos tener en casa, es un plato muy económico y que gustará a toda la familia, te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso donde te enseñaremos cómo preparar este delicioso solomillo de cerdo, si tienes alguna duda, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo (600 g. aproximadamente)
- 4 patatas cortadas en trozos de bocado
- 1 cebolla cortada en juliana
- 150 ml. de vino blanco
- 100 ml. de caldo de pollo casero
- 1 cucharadita de tomillo seco (puede ser fresco también)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Solomillo de cerdo al horno con patatas
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo al horno con patatas, para ello, en una fuente apta para horno, agregamos nuestras patatas, la cebolla, un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de aceite de oliva y llevamos al horno a 180º C por 10 minutos.
Paso 2:
En una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, vamos a sellar nuestro solomillo de cerdo por todas sus partes.
Paso 3:
Pasado los 10 minutos de las patatas en el horno, las retiramos, colocamos nuestra pieza de solomillo de cerdo encima, agregamos el vino blanco, el caldo de pollo natural, el tomillo seco y llevamos al horno nuevamente por entre 25 y 30 minutos y a 200º C (el tiempo de cocción dependerá del tamaño del solomillo de cerdo, para una pieza de unos 600 gramos aproximadamente, con entre 25 y 30 minutos, estará listo, también dependerá el punto que estes buscando, si muy poco hecho, hecho al punto, hecho o pasado del punto).
Paso 4:
Pasado el tiempo de cocción, apartamos del horno y ya tenemos listo nuestro riquísimo solomillo de cerdo al horno con patatas.
Consejos y tips
Para esta receta de solomillo al horno con patatas, utilizamos tomillo, pero puedes agregar las especias que más te gusten.
Limpia muy bien el solomillo de cerdo antes de comenzar la receta, retirando los excesos de grasa.
Utiliza patatas especiales para asar.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso solomillo de cerdo al horno con patatas, no necesita guarnición, ya que viene con las patatas incluidas, igualmente puedes acompañarlo con una ensalada de entrante y una buena copa de vino.
Preguntas y respuestas
Es mejor utilizar patatas especiales para asar, como las patatas Yukon Gold o las patatas rojas, estas variedades tienen una textura y sabor que se mantienen bien durante el horneado, resultando en patatas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Sí, puedes sustituir el tomillo por otras hierbas como romero, orégano, salvia o incluso una mezcla de hierbas provenzales, estas especias también complementarán bien el sabor del solomillo y las patatas.
Sí, sellar el solomillo en una sartén caliente antes de hornearlo ayuda a retener los jugos de la carne y a desarrollar un buen color y sabor en el exterior, este paso es importante para obtener un solomillo jugoso y sabroso.
Para un solomillo de unos 600 gramos, hornearlo a 200º C durante 25-30 minutos debería ser suficiente, igualmente puedes verificar el punto de cocción usando un termómetro de cocina, la temperatura interna debe ser de al menos 63º C para un punto medio, en caso que quieras la carne más hecha, deja el solomillo en el horno unos minutos más.
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