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Solomillo en salsa de almendras

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Solomillo en salsa de almendras
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Media

Tiempo: 00:20

Tipo: Principal

Comensales: 2

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 2 dientes de ajo troceados
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 200 ml de caldo de carne
  • 100 ml de vino blanco
  • 70 g de almendras peladas
  • 1/2 cucharadita de tomillo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Solomillo en salsa de almendras

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo en salsa de almendras, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, incorporamos nuestros medallones de solomillo de cerdo previamente salpimentados, los vamos a sellar por ambos lados (2 minutos por cada lado) y reservamos.

Paso 2:

En la misma sartén donde cocinamos nuestro solomillo de cerdo, agregamos otro poco de aceite, incorporamos la cebolla, el ajo, removemos y dejamos cocinar por un par de minutos, luego arreglamos las almendras, removemos, dejamos cocinar por minutos más, luego incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol, seguidamente agregamos el caldo de carne, la nata para cocinar, un poco de sal y pimienta, removemos nuevamente, agregamos el tomillo, removemos, dejamos cocinar por 10 minutos.

Paso 3:

Pasado este tiempo agregamos la salsa en el vaso de batidora y trituramos completamente todos los ingredientes, luego Incorporamos la salsa nuevamente en la sartén y cuando tome temperatura, incorporamos el solomillo de cerdo, cocinamos por 3 minutos más (los vamos bañando con su salsa), apartamos del fuego, servimos en un plato y ya tenemos listo nuestro deliciosos solomillo en salsa de almendras.

Consejos y tips

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