Soutzoukakia, albóndigas en Salsa de Tomate

Comenzamos la preparación de nuestras albóndigas griegas, para ello, en un bol agregamos la carne picada, sal, pimienta, el ajo, el comino, el perejil, la menta, el huevo, el pan rallado y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. Tomamos una porción de la carne, la boleamos y le damos forma alargada como se muestra en el video, repetimos el proceso con el resto de la carne y sellamos las albóndigas en una olla con aceite de oliva.

Retiramos las albóndigas y en la misma olla, agregamos el ajo, la cebolla y cocinamos 5 minutos, agregamos la pasta de tomate, cocinamos 2 minutos, agregamos el vino tinto y cocinamos 2 minutos más.

A continuación, agregamos el puré de tomate, el orégano, la guindilla, la canela, las hojitas de laurel, cocinamos un par de minutos, incorporamos nuestras albóndigas y dejamos cocinar por 15 minutos. Ya solo nos queda servir y disfrutar de nuestras deliciosas soutzoukakia.