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Vaca frita Cubana

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Vaca frita Cubana
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Principal

Comensales: 4

País: Cuba

Ingredientes

  • 800 g. de falda de res
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • Zumo de 1 lima
  • 4 dientes de ajo para cocer la carne
  • 2 hojas de laurel
  • Pimienta negra en granos al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Vaca frita Cubana

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra vaca frita, para ello llenamos una olla con agua (aproximadamente 3 litros) y llevamos a punto de hervor, seguidamente agregamos la sal, los granos de pimienta, las hojitas de laurel, el ajo y nuestra carne a lo que comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 40 minutos o hasta que nuestra carne se haya ablandado y esté lista para esmechar; pasados los minutos retiramos nuestra carne del fuego dejamos enfriar un poco y la esmechamos como se muestra en el video.

Paso 2: Seguidamente en una sartén a fuego medio y con un poco de aceite de oliva agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos 5 minutos, agregamos el pimiento verde y vamos a cocinar por 5 minutos más, a continuación agregamos nuestra carne y vamos a cocinar hasta que veamos que haya cambiado a un color más oscuro y tenga una textura crocante, finalmente apagamos el fuego, agregamos el zumo de lima, mezclamos y servimos.

Consejos y tips

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