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Volovanes con crema de langostinos

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Volovanes con crema de langostinos
Volovanes con crema de langostinos
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Categoría: Entrantes y Aperitivos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:15

Tipo: Aperitivo

Comensales: 24

Ingredientes

  • 24 volovanes
  • 400 g. de langostinos pelados y cortados en cubos
  • 1 cebolla cortada en pequeños cuadros
  • 200 ml. de nata para cocinar o crema de leche
  • 100 ml. de vino dulce o brandy
  • Cebollino fresco para decorar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Volovanes con crema de langostinos

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestros volovanes con crema de langostinos, para ello, en una sartén a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, agregamos la cebolla y la dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos los langostinos y cocinamos por 4 minutos, seguidamente agregamos un poco de sal, un poco de pimienta e incorporamos el vino dulce y dejamos evaporar todo el alcohol (2 minutos aproximadamente).

Paso 2:

Agregamos la nata, removemos y dejamos reducir la salsa hasta que tome una textura cremosa, retiramos del fuego.

Paso 3:

Tomamos los volovanes y los vamos a rellenar con nuestra crema de langostinos, luego agregamos un poco de cebollino fresco por encima para decorar y ya tenemos listos nuestros deliciosos volovanes con crema de langostinos.

Consejos y tips

Los volovanes puedes comprarlos ya listos en cualquier supermercado, esto te ahorrará mucho el trabajo.

Para esta receta de volovanes con crema de langostinos, también puedes utilizar gambas o gambones en sustitución de los langostinos

Puedes preparar la crema de langostinos y reservar en el frigorífico, luego, al momento de servir los volovanes, calienta la crema, rellena los volovanes y sirvelos, de manera que estén calentitos y crujientes, si los dejas ya rellenos para servirlos horas más tarde, estropeará el hojaldre.

Es importante rellenar los volovanes justo en el momento en que se van a servir, ya que de lo contrario humedecerá el hojaldre y le quitará su textura crujiente.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Estos volovanes con crema de langostinos, son el aperitivo perfecto para celebraciones como navidad, cumpleaños, reuniones familiares, etc.

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