Arepa de chicharrón
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
País: Venezuela
La arepa es un plato tradicional en la gastronomía Venezolana y Colombiana pero también es consumida en otros países como por ejemplo República Dominicana, Puerto Rico, Panamá, entre otros, se hace a base de harina de maíz precocido con forma redonda y aplanada, se puede cocinar asada en una sartén o frita en aceite.
En esta oportunidad vamos a preparar arepa de chicharrón una variante de la arepa tradicional, para hacerla solo necesitamos harina de maíz precocida, panceta de cerdo, agua y sal.
En el caso del chicharrón podemos usar panceta y cocinarla para luego picar en trozos pequeños y agregarla a la masa o si quieres algo más práctico y rápido puedes usar chicharrón de bolsa o también llamado corteza, aunque recomendamos utilizar para la receta de arepa de chicharrón la panceta fresca, ya que el sabor en el resultado final es mucho mejor.
La arepa de chicharrón es una receta sencilla y deliciosa que podemos rellenar o acompañar con muchos ingredientes como por ejemplo queso, jamón, aguacate, carne mechada, pollo, entre otros, con lo que prefieras, esto va a un poco a gusto, además la podemos comer como desayuno, cena o a cualquier hora del día.
Te invitamos a ver nuestros videos paso a paso donde te enseñaremos como preparar arepa de chicharrón, una receta para que disfrutemos en familia y que nos quedará realmente deliciosa.
Y si eres quieres probar otra recetas de arepas tenemos la deliciosa arepa de reina pepiada una de las más populares y de las que más gusta, también tienes la tradicional arepa viuda que es ideal para acompañar platos de comidas como por ejemplo pabellon criollo, sopas, entre otros y si quieres conocer más recetas venezolanas no dejes de preparar este riquísimo perico venezolano unos huevos revueltos con tomate y cebolla, también tienes la empanada de pollo o la empanada de carne que son ideales para comer en el desayuno acompañada de una rica salsa de ajo o salsa de cilantro.
Ingredientes
- 300 g. de harina de maíz precocida
- 4 tiras de panceta
- 450 ml. de agua
- Sal al gusto
Cómo hacer Arepa de chicharrón
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra arepa de chicharrón, para ello, en una sartén a temperatura media, agregamos la panceta salpimentada, agregamos agua hasta cubrirlas por mitad, esperamos se consuma el agua y luego dejamos que se cocinen en su propia grasa hasta que estén doradas, una vez estén listas, las retiramos y cortamos en cuadritos pequeños.
Paso 2:
En un bol agregamos el agua, sal, harina de maíz y comenzamos a amasar hasta obtener una masa suave y homogénea, luego agregamos los trozos de chicharrón y seguimos amasando hasta que el chicharrón quede totalmente integrado a la masa, seguidamente cogemos una porción de masa, formamos una especie de bola, luego la vamos aplastando y moldeado para darle forma circular como se muestra en el video (repetimos este paso hasta agotar la masa de las arepas de chicharrón).
Paso 3:
En una sartén a temperatura media, colocamos las arepas y las vamos a cocinar durante 7 minutos, luego le damos la vuelta, la cocinamos unos 7 minutos más o hasta ver que esté tostadita por ambos lados, y ya podemos disfrutar de nuestra deliciosa arepa de chicharrón.
Consejos y tips
Para preparar arepa con chicharrón puedes usar tanto panceta como chicharrón o corteza de bolsa.
Cocina la arepa hasta que esté bien tostada, esto intensificara el sabor del chicharrón.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La arepa de chicharrón es ideal para acompañar nuestras comidas, también podemos rellenarla con una variedad infinita de ingredientes como por ejemplo jamón, queso, chicharron, pollo, entre otros.
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