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Perico Venezolano

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Perico Venezolano
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Categoría: Entrantes y Aperitivos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:10

Tipo: Aperitivo

Comensales: 2

País: Venezuela

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1 tomate cortado en cuadros pequeños
  • 1 cebolla pequeña cortada en cuadros pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Perico Venezolano

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro perico venezolano, para ello, en un bol agregamos nuestros huevos, un poco de sal, un poco de pimienta y batimos muy bien (puedes batir con varillas, batidor o simplemente con un tenedor).

Paso 2:

En una sartén a temperatura media, agregamos un poco aceite de oliva, seguidamente incorporamos la cebolla y dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el tomate, una pizca de sal y cocinamos por 5 minutos más.

Paso 3:

Incorporamos los huevos batidos y empezamos a remover hasta ver que el huevo esté cocinado perfectamente (como te muestro en el video) este punto va un poco a gusto, hay quienes prefieren una textura del huevo bien cocido o hay quienes los dejan un poco jugosos, ya es cuestión de gusto, personalmente me gusta cocinarlos bien cocidos, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro rico perico venezolano.

Consejos y tips

En esta receta utilizamos cebolla blanca, pero si lo deseas, puedes utilizar también cebolleta o cebolla roja.

El perico venezolano se elabora con cebolla, tomates y huevos batidos, pero si lo deseas puedes agregar también pimientos.

En cuanto al tiempo de cocción del perico venezolano, va un poco a gustos, hay quienes lo cocinan hasta que el huevo esté bien hecho y hay quienes lo cocinan un poco menos obteniendo así una textura más jugosa.

En cuanto a la cantidad de huevos a utilizar para preparar esta receta de perico, yo recomiendo 2 huevos por persona.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Acompaña este delicioso perico venezolano con unas ricas arepas o con pan tostado.

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