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Arroz pilau o pilaf

Name: Arroz pilau o pilaf
Total time: 00:20
Yield: 4
Ingredients: 300 g. de arroz basmati; 600 ml. de agua; 1/2 cucharadita de semillas de cilantro; 7 clavos de olor; 7 semillas de cardamomo; Media cucharadita de guindilla; 1 cucharada de curcuma; 2 hojitas de laurel; 1 rama de canela; Sal al gusto

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Categoría: Arroces

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Guarnición

Comensales: 4

El arroz pilau o pilaf es un plato aromático y lleno de mucho sabor, muy popular en distintas regiones de África, Oriente Medio y el sur de Asia, normalmente se utiliza arroz basmati, el cual se cocina con especias como comino, canela, cardamomo y clavo, junto con cebolla y según la receta, podemos añadir carne, otras verduras o frutos secos, creando una combinación increíble de aromas y sabores. Sigue a continuación nuestros videos paso a paso y aprende cómo preparar este delicioso arroz.

Ingredientes

300 g. de arroz basmati
600 ml. de agua
1/2 cucharadita de semillas de cilantro
7 clavos de olor
7 semillas de cardamomo
Media cucharadita de guindilla
1 cucharada de curcuma
2 hojitas de laurel
1 rama de canela
Sal al gusto

Cómo Hacer Arroz pilau o pilaf

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro arroz pilau o pilaf, para ello,en una olla agregamos la mantequilla,un chorrito de aceite de oliva y a lo que veamos que se haya fundido la mantequilla, agregamos la cebolla y la cocinamos por 5 minutos, a continuación, agregamos los clavos de olor, el cardamomo, la guindilla, las semillas de cilantro, la curcuma, la canela, el laurel, mezclamos y cocinamos por 1 minuto.

Paso 2:

Seguidamente, añadimos el arroz, mezclamos y cocinamos un par de minutos, Incorporamos el agua, la sal, mezclamos nuevamente y cuando comience a hervir, tapamos, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 16 minutos. Finalmente, apagamos el fuego, revolvemos nuestro arroz y servimos.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este arroz es perfecto como acompañamiento a platos de carnes, guisos o verduras e ideal para acompañar platos con mucha salsa y sabores indios o del medio oriente como un butter chicken o un pollo al curry.

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