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Bacalao a bras

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Bacalao a bras
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Media

Tiempo: 00:15

Tipo: Entrante

Comensales: 4

País: Portugal

Ingredientes

  • 600 g. de migas de bacalao
  • 3 patatas cortadas tipo paja
  • 3 huevos revueltos
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • Perejil fresco picado
  • Aceitunas negras para decorar

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Cómo Hacer Bacalao a bras

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro bacalao a bras, para ello, cortamos las patatas en forma de patatas paja, para ello, podemos utilizar una mandolina o cortarlas a cuchillo, esto no es otra cosa que cortar láminas muy muy finas y luego tiras, seguidamente las freimos hasta dorar.

Paso 2:

En otra sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, vamos a cocinar la cebolla durante 2 minutos, luego vamos a agregar las migas de bacalao y removemos, seguidamente agregamos las patatas paja y removemos, finalmente agregamos los huevos batidos (agregales un poco de sal) y removemos todo muy bien, cocinamos hasta ver que los huevos hayan cuajado pero que no quede seco, debe quedar jugoso, apartamos del fuego, servimos en un plato, agregamos unas aceitunas negras por encima, un poco de perejil picado y ya tenemos listo nuestro rico bacalao a bras.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

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