Bonito encebollado
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2
País: España
Una de las gastronomías más reconocidas a nivel mundial, es la gastronomía española ya que está llena de platos con mucho sabor y exquisitez además de muchas recetas tradicionales como lo es el bonito encebollado que es originario de la localidad de Cantabria.
El bonito encebollado es una receta que combina todo el sabor del bonito del norte con la dulzura de las cebollas, creando así un plato típico de la cocina marinera.
Para preparar esta receta debemos utilizar un bonito que esté bien fresco, adicionalmente debemos utilizar cebollas las cuales serán las encargadas de aportar todo el sabor a nuestro pescado y por último y no menos importante, utilizaremos un buen vino blanco y un poco de caldo de pescado para potenciar aún más nuestra salsa.
Esta receta de bonito encebollado la podemos comer en cualquier época del año, sobre todo cuando el bonito está en temporada ya que sale más económico, además es un plato fácil y rápido de preparar, podemos acompañarlo con arroz blanco, patatas fritas, patatas asadas o puré de patatas.
Te invitamos a ver nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar bonito encebollado, un plato saludable, nutritivo y perfecto para nuestras comidas.
Y si te buscas otras recetas con bonito no dejes de preparar el bonito con tomate, un delicioso y sencillo bonito al ajillo o un rico y clásico marmitako de bonito.
Ingredientes
- 500 g de bonito cortado en trozos de bocado
- 4 cebollas cortadas en julianas
- 100 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva
- Sal a gusto
Cómo hacer Bonito encebollado
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro bonito encebollado, para ello, salpimentamos el bonito y por otro lado en una sartén con un poco de aceite a temperatura media, agregamos la cebolla, los ajos y cocinamos por 10 minutos o hasta ver que las cebollas comiencen a dorarse, luego agregamos los trozos de bonito y cocinamos 4 minutos.
Paso 2:
Agregamos el vino blanco, el caldo de pescado, la hoja de laurel, removemos y dejamos cocinar por 8 minutos, pasado los 8 minutos apartamos del fuego y ya podemos disfrutar de este riquísimo bonito encebollado.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Podemos acompañar este delicioso bonito encebollado con arroz blanco, patatas fritas, patatas asadas o puré de patatas.
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