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Bonito al ajillo

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Bonito al ajillo
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Principal

Comensales: 2 Personas

Ingredientes

  • 700 g. de bonito del norte cortado en lomos
  • 4 dientes de ajo troceados
  • El zumo de un limón
  • 100 ml. de vino blanco
  • Un puñado de perejil fresco troceado
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Bonito al ajillo

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro bonito al ajillo, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media (no uses una temperatura muy alta ya que el ajo se quema muy rápido) agregamos los ajos y dejamos cocinar por un minuto, seguidamente agregamos el perejil y cocinamos por un minuto más.

Paso 2:

Incorporamos los lomos de bonito (previamente les agregamos sal) y los vamos a dorar por ambas caras, luego agregamos el zumo de limón y el vino blanco, dejamos evaporar todo el alcohol y cocinamos hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

Paso 3:

Cuando la salsa ya haya reducido, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo bonito al ajillo.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

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