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Carrilleras al Pedro Ximénez

5.0 (1) Starg
Carrilleras al px 2
Carrilleras al pedro ximenez

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:00

Tipo: Principal

Comensales: 4

Ingredientes para preparar Carrilleras al Pedro Ximénez

  • 8 carrilleras de cerdo
  • 1 cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo entero
  • 2 zanahorias cortadas en ruedas
  • 400 ml de caldo de carne
  • 200 ml de vino de Pedro Ximénez
  • Harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Carrilleras al Pedro Ximénez

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras carrilleras al Pedro Ximenez, para ello, salpimentamos las carrilleras y luego las vamos a pasar por la harina de trigo, cubriendolas por todos lados, luego sacudimos el exceso de harina y las introducimos en una olla express con un poco de aceite de oliva y las sellamos por ambas caras (1 minuto por cada lado) luego las apartamos de la olla.

Paso 1: Cómo preparar Carrilleras al Pedro Ximénez

Paso 2: En la misma olla vamos a agregar la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y cocinamos por 5 minutos, agregamos las carrilleras, el vino de Pedro Ximenez y dejamos evaporar todo su alcohol (2 minutos).

Paso 2: Cómo preparar Carrilleras al Pedro Ximénez

Paso 3: Agregamos el caldo de carne y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos nuestra olla express y cocinamos por 30 minutos. Pasado los 30 minutos, retiramos las carrilleras de la olla, agregamos un poco de sal, luego con la ayuda de una batidora de manotrituramos la salsa, devolvemos las carrilleras a la olla, cocinamos por 10 minutos más y ya tenemos listas nuestras exquisitas carrilleras al pedro Ximénez.

Paso 3: Cómo preparar Carrilleras al Pedro Ximénez

Consejos para preparar Carrilleras al Pedro Ximénez

Con que podemos acompañar Carrilleras al Pedro Ximénez?

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