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Causa limeña

5.0 (2) Starg
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Categoría: Guarniciones

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:40

Tipo: Entrante

Comensales: 4

País: Perú

Ingredientes para preparar Causa limeña

  • 4 patatas especiales para cocer
  • 180 g. de atún natural en conserva
  • 1/2 cebolla roja cortada en cuadritos
  • Un puñado de cilantro fresco cortado pequeñito
  • 4 cucharadas soperas de mayonesa
  • 5 cucharadas soperas de salsa de ají amarillo
  • El zumo de un limón
  • 1 Huevo cocido
  • 1 aguacate cortado en láminas
  • Cilantro fresco para decorar
  • Salsa de ají amarillo para decorar
  • Sal al gusto

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Cómo hacer Causa limeña

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra causa limeña, para ello, en una olla colocamos abundante agua y llevamos al fuego, cuando veamos que comienza a hervir, agregamos las papas con todo y su piel y las dejamos cocinar por 25 minutos o hasta ver que las papas ya estén hechas (el tiempo de cocción dependerá del tipo de papa que se utilice).

Paso 1: Cómo preparar Causa limeña

Paso 2: Mientras se cocinan las papas, vamos a preparar nuestro relleno, para ello en un recipiente agregamos el atún, la cebolla roja, el cilantro fresco, la mayonesa, un poco de sal y removemos todo muy bien hasta integrar.

Paso 2: Cómo preparar Causa limeña

Paso 3: Pasado el tiempo de cocción de las papas, las retiramos del agua, las dejamos enfriar un poco, le quitamos la piel y con la ayuda de un pisapatatas, las vamos a triturar muy bien hasta obtener una especie de puré.

Paso 3: Cómo preparar Causa limeña

Paso 4: Le agregamos al puré de papas un poco de sal, el zumo de limón, la salsa de ají amarillo y con la ayuda de las manos, mezclamos todo muy bien hasta integrar.

Paso 4: Cómo preparar Causa limeña

Paso 5: En un plato colocamos un molde circular como el que te mostramos en el video, luego agregamos un poco de la mezcla de las patatas y presionamos muy bien para que quede compacto, luego agregamos unas láminas de aguacate hasta cubrir, seguidamente agregamos un poco de nuestro relleno de atún, colocamos nuevamente una capa de patatas, presionamos nuevamente para que compacte bien y sacamos el molde hacia arriba con mucho cuidado.

Paso 5: Cómo preparar Causa limeña

Paso 6: Colocamos un la mitad del huevo cocido por encima, agregamos un poco de cilantro fresco picado, un poco de la salsa de ají amarillo y ya tenemos lista nuestra riquísima causa limeña! ¡Que aproveche!

Paso 6: Cómo preparar Causa limeña

Consejos para preparar Causa limeña

Con que podemos acompañar Causa limeña?

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