Tabulé
Tipo: Guarnición
Comensales: 4
País: Líbano
El tabulé o también conocido como taboulé, tabbule, tabouleh o tabboulehes es una ensalada típica del Líbano la cual se prepara principalmente con bulgur, un alimento preparado a partir del trigo, aunque hay otras zonas donde se sustituye el bulgur por cuscús y entre los ingredientes fundamentales a la hora de prepararlo encontramos los tomates, la cebolleta, la hierbabuena, el perejil y el limón, sigue nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer tabulé.
Ingredientes
- 1 taza de bulgur fino
- 1 taza y media de agua hirviendo
- 2 cebolletas cortadas en cuadritos
- 5 tomates cortados en cuadritos
- 1 taza de perejil fresco picado
- 1 taza de hierbabuena fresca picada
- El zumo de medio limón
- Sal al gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Cómo Hacer Tabulé
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro tabulé, para ello en una olla o recipiente (fuera del fuego) agregamos el bulgur y seguidamente le agregamos el agua hirviendo, tapamos y dejamos reposar por 10 minutos o hasta ver que el bulgur haya absorbido todo el agua.
Paso 2:
En otro recipiente agregamos el bulgur ya cocido, el tomate, la cebolleta, la hierbabuena, el perejil e integramos todo muy bien.
Paso 3:
Agregamos el zumo de limón, las 3 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal, mezclamos nuevamente y ya tenemos listo nuestro riquísimo tabulé.
Consejos y tips
El bulgur puedes conseguirlo en algunos supermercados o en tiendas libanesas o tiendas online.
En cuanto a cómo cocer el bulgur para hacer tabulé, existen varias formas, entre ellas tenemos la de poner a hervir agua, agregar el bulgur y cocinar por unos 10 minutos, luego se retira el agua con un colador y ya lo tendríamos listo,l a segunda opción nos gusta mucho más, ya que es menos laboriosa y es la que hemos utilizado para preparar esta receta, simplemente debemos colocar el bulgur en una olla o recipiente y debemos agregar agua hirviendo, luego lo tapamos y dejamos en reposo por 10 minutos y ya estaría listo, el bulgur absorberá todo el agua y no habría necesidad de colarla (para esta última opción, siempre debemos añadir una parte de bulgur por una parte y media de agua).
¿Con que podemos acompañar la receta?
El tabule es una ensalada libanesa muy fresquita que es ideal para acompañar nuestras comidas en los meses más calurosos o puedes servirlo con pollo a la parrilla, pescado o como parte de un mezze con hummus y falafel.
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