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Falafel

Categoría: Aperitivos y Tapas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 25 Minutos

Tipo de plato: Aperitivo

Número de comensales: 4 Personas

País: Líbano

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Ingredientes para elaborar receta de Falafel

  • 400 gr. de garbanzos crudos (hidratados en agua con 24 hrs. de antelación)
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • 2 cucharadas de cilantro fresco fresco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 y 1/2 cucharada de comino en polvo
  • 10 gr. de levadura química
  • 50 gr. de harina de garbanzos
  • 1/2 taza del agua donde se hidrataron
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

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Cómo hacer Falafel

Paso 1: En una batidora agregamos todos los ingredientes: los garbanzos, el perejil, el cilantro, la cebolla, el ajo, el comino, la levadura, el agua, la sal y la pimienta, trituramos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Tomamos una porción de la mezcla, la pasamos por la harina de garbanzo y le damos forma de mini hamburguesa o bolitas como te muestro en el video, repetimos el proceso con toda la mezcla.

Paso 3: En un cazo agregamos aceite vegetal a temperatura media alta e introducimos los falafel hasta dorar (aproximadamente 4 minutos).

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