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Conejo al ajillo

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Conejo al ajillo
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:30

Tipo: Principal

Comensales: 2

Ingredientes

  • 1/2 conejo (600 g. aproximadamente)
  • 10 dientes de ajo troceados
  • 120 ml. de vino blanco
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • Una cucharadita de tomillo fresco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Conejo al ajillo

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro conejo al ajillo, para ello, en una cacerola con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, incorporamos nuestros trozos de conejo previamente salpimentados y los vamos a cocinar hasta ver que estén doraditos, luego los sacamos de la cacerola y los reservamos.

Paso 2:

Agregamos los ajos y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (2 minutos) seguidamente incorporamos los trozos del conejo que teníamos reservado, el tomillo, el perejil fresco, tapamos la cacerola y dejamos cocinar a fuego medio bajo por 15 minutos.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego, agregamos un poco más de perejil y ya tenemos listo nuestro riquísimo conejo al ajillo.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este conejo al ajillo lo puedes acompañar con unas ricas patatas asadas, puré de patatas o arroz blanco.

Preguntas y respuestas

¿Es necesario utilizar vino blanco?

Sí, el vino blanco ayuda a desglasar la cacerola y añade profundidad de sabor.

¿Puedo sustituir el vino blanco por otro líquido

Si prefieres no usar vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo o de verduras, aunque el sabor final será un poco diferente.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir al conejo al ajillo?

Puedes añadir otras hierbas aromáticas como romero o laurel, también puedes incorporar champiñones o pimientos si lo deseas.

¿Qué tipo de vino blanco es mejor para esta receta?

Usa un vino blanco seco y de buena calidad, no es necesario usar un vino caro, pero evita los vinos de cocina de baja calidad.

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