Frijoles refritos

Los frijoles refritos o también llamados frijoles volteados son un plato muy popular en la gastronomía mexicana aunque ha venido ganando espacio en casi todas las cocinas a nivel mundial.

Estos frijoles refritos los podemos comer en cualquier bar o restaurante mexicano, pero hoy te vamos a enseñar a prepararlos en casa de manera sencilla para que así puedas sorprender a tus familiares y amigos en cualquier reunión familiar u ocasión especial, además las cosas hechas en casa saben mucho mejor.

Los frijoles refritos son una receta muy sencilla y fácil de preparar, además son ideales para comer como picoteo acompañado de unos ricos totopos o nachos de maíz, también se pueden utilizar  para agregar a otros platos de comidas mexicanas como por ejemplo tacos, burritos, enchiladas, quesadillas, entre otros.

Para preparar estos frijoles refritos debemos primero cocinar los frijoles negros, una vez estén listos, los vamos a triturar hasta obtener una textura parecida a la del puré de patatas, más abajo lo verás en nuestro paso a paso. 

Para esta receta de frijoles refritos podemos utilizar frijoles crudos que debemos dejar en remojo durante unas horas o desde el día anterior, luego los cocinaremos con poco de cebolla, ajo y pimientos, te dejamos aqui nuestra receta de frijoles negros, también podemos usar frijoles de bote ya cocidos y ahorrarnos un poco de tiempo, aunque siempre recomendaremos la primera opción, también podemos utilizar cualquier variedad de frijoles como por ejemplo los frijoles negros, frijoles bayos o frijoles pintos.

Y para emplatar nuestro plato podemos utilizar una variedad de ingredientes como por ejemplo queso fresco, queso mozzarella, queso cheddar, queso latino, jalapeños, cilantro picado, tomate, entre otros. 

Sigue a continuación nuestros videos paso a paso donde te explicaremos al detalle cómo preparar frijoles refritos, una receta ideal para pasar una rica tarde de picoteo con amigos o familiares.