Totopos
Tipo: Aperitivo
Comensales: 2
País: México
Los totopos es una receta típica de la cocina Mexicana que se elabora a partir de tortitas de maíz, las cuales se fríen hasta quedar muy muy crujientes, surgieron como una forma de receta de aprovechamiento, ya que se solían utilizar las tortillas de maíz que sobraban del día anterior.
Si hablamos de recetas mexicanas, los totopos están presente en muchas de ellas, como por ejemplo en sus populares chilaquiles o en los tradicionales nachos que normalmente se comen con pico de gallo, guacamole y queso, fundamental en la conocida como cocina tex-mex, sigue nuestros videos paso a paso, donde te mostraremos al detalle cómo hacer totopos, una receta mexicana que te servirá para preparar muchos platos de comida o incluso para tomarlos solo con una rica cerveza.
Ingredientes
- 16 tortitas de maíz
- Aceite de girasol
Cómo Hacer Totopos
Paso 1:
Para preparar totopos mexicanos, lo primero que debemos hacer es cortar las tortillas de maíz en forma de triangulitos como te mostramos en el video, seguidamente colocamos una sartén al fuego (fuego medio) con abundante aceite de girasol, cuando veamos que el aceite ya esta caliente, incorporamos de a poco nuestros totopos y los vamos a cocinar un par de minutos o hasta ver que empiecen a tomar un color amarillo mas intenso como el que se muestra en el video, una vez vayan estando listos, los colocamos en papel absorbente para retirar los excesos de grasa y ya solo nos queda disfrutar de estos deliciosos totopos mexicanos.
Consejos y tips
Al momento de freír los totopos, debes hacerlo por tandas, de manera que se cocinen perfectamente.
Uno de los puntos importantes y fundamentales a la hora de preparar totopos caseros, es que debemos utilizar tortitas de maíz del día anterior, por ello, si compramos las que vienen empaquetadas en el supermercado, debemos abrir el paquete con antelación (entre 1 y 2 días antes).
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar los totopos con pico de gallo, salsa de queso, guacamole o utilizalos para preparar unos chilaquiles.
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