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Caraotas

5.0 (1) Starg
Caraotas negras 2
Caraotas

Categoría: Legumbres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:30

Tipo: Guarnición

Comensales: 2

País: Venezuela

Ingredientes para preparar Caraotas

  • 500 g. de caraotas / frijoles negros / alubias negras
  • 1 litro y medio de agua
  • 1 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1 pimiento verde cortado en trozos grandes
  • 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos
  • 1 cebolla pequeña entera
  • 1 diente de ajo troceado
  • 125 g. de bacon
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 hojita de laurel
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Caraotas

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestras caraotas, para ello en una olla express agregamos las caraotas o frijoles negras, el agua, la cebolla entera, el pimiento verde, la hojita de laurel, el comino, removemos y cuando veamos que comienza a hervir, tapamos y cocinamos por 20 minutos (debemos seguir las instrucciones de nuestra olla express).

Paso 1: Cómo preparar Caraotas

Paso 2: Mientras se cocinan las caraotas, prepararemos el sofrito, para ello, en una sartén agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por 3 minuto, seguidamente agregamos el pimiento rojo, el bacon, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar 7 minutos.

Paso 2: Cómo preparar Caraotas

Paso 3: Pasado los 20 minutos, destapamos nuestra olla express siguiendo sus instrucciones, retiramos la cebolla, el pimiento, la hojita de laurel y seguidamente agregamos nuestro sofrito, un poco de sal, cocinamos por 10 minutos más, apartamos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas caraotas!

Paso 3: Cómo preparar Caraotas

Consejos para preparar Caraotas

Con que podemos acompañar Caraotas?

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