Inicio > Recetas > Postres > Mousse de Chocolate

Mousse de Chocolate

5.0 (1) puntuación
Mousse de Chocolate
Mousse de Chocolate
compartir Compartir
puntuar Puntúar
guardar Guardar

Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:15

Tipo: Postre

Comensales: 4 Personas

Ingredientes para preparar Mousse de Chocolate

  • 170 g. de chocolate para postre (70% cacao)
  • 3 yemas de huevo (tamaño L)
  • 3 claras de huevo (tamaño L)
  • 50 g. de mantequilla
  • 50 g. de azúcar

Cómo hacer Mousse de Chocolate

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro mousse de chocolate, para ello, en un bol agregamos el chocolate partido en trozos, la mantequilla y llevamos al microondas para fundir (recomiendo fundir a baja potencia y por intervalos de 12 segundos hasta que funda por completo, también puedes hacerlo a baño de maría) cuando ya tengamos fundido nuestro chocolate, lo reservamos para que se enfríe un poco.

Paso 2: Por otro lado, en un bol, vamos a agregar las claras de huevo y con la ayuda de unas varillas eléctricas, comenzamos a batir, cuando veamos que están semi montadas, agregamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve (bien firmes).

Paso 3: Agregamos las yemas de huevo en el chocolate fundido e integramos muy bien (el chocolate debe estar atemperado para que no cocine las yemas) luego tomamos una porción de las claras montadas e integramos en la mezcla del chocolate, luego vertemos toda la mezcla del chocolate en el restante de claras montadas y con la ayuda de una espátula, realizaremos movimientos envolventes hasta integrar por completo (poco a poco y sin prisas).

Paso 4: Vertemos la mezcla del mousse de chocolate en recipientes (los que prefieras) y llevamos al frigorífico de 3 a 4 horas para que tomen textura, pasado el tiempo en el frigorífico, ya tenemos listo nuestro riquísimo mousse de chocolate!! que lo disfruten!!

Consejos para preparar Mousse de Chocolate

Con que podemos acompañar Mousse de Chocolate?

Comentarios

Agrega tu comentario
Políticas de Privacidad Aviso Legal Términos y condiciones