Muhammara
Tipo: Salsa
Comensales: 6
Si buscas un aperitivo fácil, delicioso e internacional para sorprender a tus invitados, esta receta de muhammara te va a encantar, está de chuparse los dedos.
La muhammara es una crema Siria que se prepara principalmente a base de pimientos asados y nueces, además su textura es muy cremosa, lo que invita a mojar pan y su sabor es de vicio!!
Normalmente la muhammara se suele comer como especie de dip, acompañado de pan pita o cualquier otro pan plano como por ejemplo un pan naan, aunque también lo podemos comer con tostas de pan o utilizar para aportar sabor a ensaladas, carnes, pescados y hasta verduras.
Uno de los ingredientes claves a la hora de preparar muhammara, es la melaza de granada, aunque sí es cierto que es muy complicada de conseguir, al menos aquí en España, la única manera de encontrarla es en tiendas Árabes online, como hicimos en nuestro caso.
Otro de los trucos claves a la hora de hacer muhammara, es prepararla de un día para el otro, ya que es de esas recetas que ganan más sabor con el pasar del tiempo y también se asienta mucho su textura.
En cuanto a que pimientos utilizar para preparar esta receta de muhammara, tenemos 2 opciones, asar pimientos nosotros mismos en casa o comprar pimientos asados ya listos, si te vas por esta última opción, unos pimientos del piquillo asados y de buena calidad, cumpliaran con la tarea.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer muhammara, una crema Siria que no dejará a nadie indiferente.
Y si quieres conocer otras recetas de aperitivos, no puedes dejar de probar el popular hummus de garbanzos, el hummus de remolacha y garbanzos o este delicioso baba ganoush, recetas diferentes para todo tipo de paladares.
Ingredientes para preparar Muhammara
- 240 g. de pimientos asados
- 1 diente de ajo
- 70 g. de nueces
- 1/4 de cucharadita de postre de pimentón en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena molida
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas de melaza de granada
- 50 ml. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Muhammara
Paso 1: En el vaso de la batidora vamos a agregar los pimientos asados, el diente de ajo, las nueces, la melaza de granada, el comino, el pimentón en polvo, la cayena molida, un poco de sal, un poco de pimienta y trituramos todo muy bien hasta integrar y hasta ver que tenga una textura como la que se muestra en el video.
Paso 2: Agregamos el aceite, trituramos nuevamente, servimos en un plato hondo, agregamos unas nueces troceadas para decorar (opcional), un poco de la melaza de granada (opcional) y ya solo nos queda disfrutar de esta riquísima muhammara.
Consejos para preparar Muhammara
Es recomendable preparar la muhammara el día anterior para que así se potencien aún más sus sabores.
La melaza de granada es un ingrediente fundamental a la hora de hacer muhammara, la puedes encontrar en tiendas físicas árabes o tiendas árabes online.
Si quieres que la textura de la muhammara te quede menos espesa, agrega menos cantidad de nueces, si por el contrario la quieres aún más espesa, agrega más cantidad de nueces.
Con que podemos acompañar Muhammara?
La muhammara se suele acompañar con pan placo como el pan de pita, también puedes acompañarlo con pan naan o con tostas de pan.
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